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在水果这个大家族里, 梨称得上是“名门望族”。梨的古名叫甘棠、快果、玉乳、玉露、蜜父, 又称“百果之宗”。梵文中称梨为“秦地王子”。
梨不但醇香宜人,甜酸适口、汁多爽脆, 而且营养丰富.。故丁谓《咏梨》诗才有“寻芳尚忆琼为树,渴因知玉有桨”之句。古往今来,人们对梨的使用价值一直赞不绝口。
我国的梨有许多名贵品种,如山东烟台梨、蜜梨,北京白梨,天津雪梨和鸭梨等。以颜色区分,有绿梨和红梨两大类。此外还有日本的水晶梨和澳洲啤梨,又名“西洋梨”。
梨含有蛋白质、脂肪,尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和B族维生素、维生素C、胡萝卜素以及苹果酸、柠酸等有机酸和果酸,这些成分对人非常有益。特别是梨含有天门冬素,对人体健康和肾脏保健有特殊功效。