阳澄大闸蟹蒸多久
发布网友
共3个回答
热心网友
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地*江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
蒸大闸蟹的时间
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富，肉味鲜美而闻名，历来都被视为上品，也是金秋时节老百姓最喜欢吃的美食之一。清蒸大闸蟹将就蒸的时间长短，因为大闸蟹常年生活在江湖湖泊之中，以吃小生物、水草以及腐烂动物为生，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病的细菌和病毒。
据科学研究表明，大闸蟹稍微加热就吃的话，肺部吸虫的感染率为18%-25%，如果吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫的感染率竟高达55%，而生吃蟹的话，肺吸虫的感染率就会高60℃的水肿泡半个多小时，或者用盐水腌制60小时才能完全将肺吸虫杀死。所以，在蒸大闸蟹的时候，在水开之后至少还要煮半个小时，此时大闸蟹通体红亮，此时大闸蟹体内的病菌也就基本上被杀死了。
所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。清蒸大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
常常有人咨询清蒸大闸蟹多长时间为好。其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的大闸蟹质量也有很大关系。
清蒸大闸蟹的做法
原料：大闸蟹1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
4、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
热心网友
亲，煮螃蟹时，只要水开了壳变红了就可以关火了，在锅里稍微焖一会就可以吃了。如果不喜欢吃蟹肉太嫩的可以多焖一会！
热心网友
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地*江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
蒸大闸蟹的时间
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富，肉味鲜美而闻名，历来都被视为上品，也是金秋时节老百姓最喜欢吃的美食之一。清蒸大闸蟹将就蒸的时间长短，因为大闸蟹常年生活在江湖湖泊之中，以吃小生物、水草以及腐烂动物为生，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病的细菌和病毒。
据科学研究表明，大闸蟹稍微加热就吃的话，肺部吸虫的感染率为18%-25%，如果吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫的感染率竟高达55%，而生吃蟹的话，肺吸虫的感染率就会高60℃的水肿泡半个多小时，或者用盐水腌制60小时才能完全将肺吸虫杀死。所以，在蒸大闸蟹的时候，在水开之后至少还要煮半个小时，此时大闸蟹通体红亮，此时大闸蟹体内的病菌也就基本上被杀死了。
所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。清蒸大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
常常有人咨询清蒸大闸蟹多长时间为好。其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的大闸蟹质量也有很大关系。
清蒸大闸蟹的做法
原料：大闸蟹1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
4、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
热心网友
基本15-30分啊，包装上应该有写说明
热心网友
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地*江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
蒸大闸蟹的时间
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富，肉味鲜美而闻名，历来都被视为上品，也是金秋时节老百姓最喜欢吃的美食之一。清蒸大闸蟹将就蒸的时间长短，因为大闸蟹常年生活在江湖湖泊之中，以吃小生物、水草以及腐烂动物为生，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病的细菌和病毒。
据科学研究表明，大闸蟹稍微加热就吃的话，肺部吸虫的感染率为18%-25%，如果吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫的感染率竟高达55%，而生吃蟹的话，肺吸虫的感染率就会高60℃的水肿泡半个多小时，或者用盐水腌制60小时才能完全将肺吸虫杀死。所以，在蒸大闸蟹的时候，在水开之后至少还要煮半个小时，此时大闸蟹通体红亮，此时大闸蟹体内的病菌也就基本上被杀死了。
所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。清蒸大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
常常有人咨询清蒸大闸蟹多长时间为好。其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的大闸蟹质量也有很大关系。
清蒸大闸蟹的做法
原料：大闸蟹1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
4、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
热心网友
亲，煮螃蟹时，只要水开了壳变红了就可以关火了，在锅里稍微焖一会就可以吃了。如果不喜欢吃蟹肉太嫩的可以多焖一会！
热心网友
基本15-30分啊，包装上应该有写说明
热心网友
亲，煮螃蟹时，只要水开了壳变红了就可以关火了，在锅里稍微焖一会就可以吃了。如果不喜欢吃蟹肉太嫩的可以多焖一会！
热心网友
基本15-30分啊，包装上应该有写说明
热心网友
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地*江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
蒸大闸蟹的时间
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富，肉味鲜美而闻名，历来都被视为上品，也是金秋时节老百姓最喜欢吃的美食之一。清蒸大闸蟹将就蒸的时间长短，因为大闸蟹常年生活在江湖湖泊之中，以吃小生物、水草以及腐烂动物为生，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病的细菌和病毒。
据科学研究表明，大闸蟹稍微加热就吃的话，肺部吸虫的感染率为18%-25%，如果吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫的感染率竟高达55%，而生吃蟹的话，肺吸虫的感染率就会高60℃的水肿泡半个多小时，或者用盐水腌制60小时才能完全将肺吸虫杀死。所以，在蒸大闸蟹的时候，在水开之后至少还要煮半个小时，此时大闸蟹通体红亮，此时大闸蟹体内的病菌也就基本上被杀死了。
所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。清蒸大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
常常有人咨询清蒸大闸蟹多长时间为好。其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的大闸蟹质量也有很大关系。
清蒸大闸蟹的做法
原料：大闸蟹1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
4、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
热心网友
亲，煮螃蟹时，只要水开了壳变红了就可以关火了，在锅里稍微焖一会就可以吃了。如果不喜欢吃蟹肉太嫩的可以多焖一会！
热心网友
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地*江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
蒸大闸蟹的时间
清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富，肉味鲜美而闻名，历来都被视为上品，也是金秋时节老百姓最喜欢吃的美食之一。清蒸大闸蟹将就蒸的时间长短，因为大闸蟹常年生活在江湖湖泊之中，以吃小生物、水草以及腐烂动物为生，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病的细菌和病毒。
据科学研究表明，大闸蟹稍微加热就吃的话，肺部吸虫的感染率为18%-25%，如果吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫的感染率竟高达55%，而生吃蟹的话，肺吸虫的感染率就会高60℃的水肿泡半个多小时，或者用盐水腌制60小时才能完全将肺吸虫杀死。所以，在蒸大闸蟹的时候，在水开之后至少还要煮半个小时，此时大闸蟹通体红亮，此时大闸蟹体内的病菌也就基本上被杀死了。
所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。清蒸大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
常常有人咨询清蒸大闸蟹多长时间为好。其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的大闸蟹质量也有很大关系。
清蒸大闸蟹的做法
原料：大闸蟹1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃，有毒。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。
4、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
热心网友
亲，煮螃蟹时，只要水开了壳变红了就可以关火了，在锅里稍微焖一会就可以吃了。如果不喜欢吃蟹肉太嫩的可以多焖一会！
热心网友
基本15-30分啊，包装上应该有写说明
热心网友
基本15-30分啊，包装上应该有写说明
