焖面的做法是?
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主料：豆角150克、鲜面条150克。
辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。
1、尖椒切片，豆角去两头切段。
2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。
3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。
4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。
5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。
6、家常焖面成品图。
热心网友
香菇焖面
这样做好的面条比传统的豆角焖面还要好吃、鲜香。喜欢的亲们一定要试试，做法也不难，饭菜一锅出，省事省力，特别贴心。
具*作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）
第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。
第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。
第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。
第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。
第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。
多说几句
干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲，你好。焖面的做法步骤
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步骤 1
准备材料：新鲜面条2-3块钱的量（炒不好的话暂时不要用挂面，菜市场买那种面条，细的。），肉两三两，四季豆半斤，豆腐干适量（茭白，笋干也可以），胡萝卜适量（主要调色用，用红辣椒也可以），生姜大蒜
步骤 2
1 、把肥瘦相间的肉切成肉丝，其他菜也切丝（四季豆可以换豆角，刀豆，但是不要用水分多的菜，比如青菜，大白菜都不要）2、锅内下油，然后放肉丝，肉丝炒变色放生姜大蒜，爱吃辣的话➕辣椒壳。 3、加豆角下去炒，炒两分钟左右，看变色了加豆腐干，放生抽，老抽（老抽可以多放点，后面面条好上色，也别太多。），盐继续炒一下，然后加水（你们吃饭的碗两碗水左右，水差不多跟菜平）
步骤 3
4、水烧开后转最小火，这时候准备一个大点的碗，把锅里烧开的汤汁舀到碗里，，锅里剩很少的汤汁，表面要看不到汤。
步骤 4
5、这时候把面条放进去，用手抖一抖，放成小山的形状，放在菜上面，汤汁不要浸到面条。这时候把胡萝卜洒在面条旁边，盖上锅盖焖12分钟左右。记住最小火。
步骤 5
6、时间到了以后，打开锅盖，用三四根筷子把面条抖散，这一步比较重要，抖成一根一根的样子。然后把汤汁浇在面条上，这时候开中火焖几分钟。用筷子把面条跟菜和一下。这时候如果汤汁还比较多的话再闷一会。
步骤 6
最后中大火收汁！
步骤7
完工啦！
热心网友
1、油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;
2、把少量肉馅(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
3、放入一个或两个西红柿再翻炒一下;
4、然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);
5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
