青椒炒肉片,醋溜西葫芦,蚝油鸡丁怎么做?

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今天跟大家分享几道超方便健康的快手家常菜，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【青椒炒肉片】

食材以及调味料的准备：里脊肉，青线椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒，蚝油，盐。

烹饪做法：

1、我用的带皮里脊肉，一整块肉放入冷水锅中，加姜片、料酒煮一下，捞出放冷水中，沥干后切薄片。

2、青线椒滚到切斜段，锅中热油加入青椒翻炒，炒至断生近软的状态盛出。

3、锅中留底油加入姜蒜片爆香，加入肉片翻炒，加生抽蚝油调味上色，翻炒几下加入炒软的青椒，再加入几粒小米椒，尝下咸淡加盐，翻炒几下出锅。

【醋溜西葫芦】

食材以及调味料的准备：西葫芦，大蒜，生抽，陈醋，盐。

烹饪做法：

1、锅中热油爆香蒜末，加入西葫芦翻炒，加生抽调味，翻炒几下加少许陈醋。

2、出锅前尝下咸淡加盐翻炒几下出锅。

【蚝油鸡丁】

食材以及调味料的准备：鸡胸肉，生姜，大蒜，青红辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。

烹饪做法：

1、鸡胸肉切丁用料酒、姜末、胡椒粉、少许生抽腌20分钟。

2、锅中热油爆香姜蒜末，加入鸡丁翻炒，加一大勺蚝油调味，再加一点点生抽和一点酱油翻炒，加入青红椒段翻炒几下出锅。（炒的过程可以尝一下味道掂量着别炒过了，炒到嫩嫩的口感关火即可。）                                                                       

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青椒炒肉片，就是把肉片下锅炒，然后加入调料，加上青椒即可。醋溜西葫芦和醋溜白菜上是一样的作法。蚝油鸡丁则是鸡丁和蚝油的配合。

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锅中放油，下去姜葱末爆香，随后加入肉片。将肉片煸炒至卷，加入青椒继续翻炒，待青椒八成熟时调味。加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。

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青椒炒肉片，首先下锅炒里脊肉，青线椒，小米椒，放入生姜，大蒜，料酒，蚝油，盐。