黑枸杞刚买来泡出来的水是紫色,放了一年再泡就是黑色,是不是坏了
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热心网友
黑枸杞泡出来的颜色应该是紫色或者是蓝色，如果水是呈酸性的颜色就是紫色，水是呈碱性的颜色就是蓝色，如果放久了泡出来是黑色，那有可能是受潮坏了哟！
热心网友
不是坏了，新鲜的黑枸杞里面含有花青素泡出的水是紫色的，长时间放置氧化后，泡出的水看起来就是黑色，如果保存不当长毛或者变味可能就坏了
热心网友
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黑枸杞泡水的颜色为什么变紫色了
黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。
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黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好
一样的。
黑枸杞含有丰富的花青素，因此泡水的时候会出现颜色变化，一般来说，碱性环境下黑枸杞泡水是蓝色的，酸性条件下则是紫色，所以，黑枸杞泡水出现蓝色或紫色，都是正常现象，没有质量区别。
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过期黑枸杞泡水是什么颜色
黑枸杞含有糖类、脂肪等成分，保存不当容易造成走油变质，或者过期霉变。过期黑枸杞含有的营养价值及药效成分都受到一定程度的影响，因此，过期黑枸杞泡水大多是棕色的。

热心网友
先肉眼看黑枸杞有没有虫蛀，受潮，然后看泡水后味道是不是黑枸杞的味道。楼主可能是保存不当，我吃不老谷的黑枸杞三年了，经验还算是比较丰富，楼主有什么问题可以再问我
