自制葱姜油可以放多久

发布网友发布时间：2022-04-24 01:07

共1个回答

热心网友时间：2023-02-09 05:49

自制葱姜油可以放一个月。注意放入冰箱存放，捞干净渣滓。

制作方法如下：

1.将葱、姜分别切细，备用。

2.将葱姜放入碗中，加入盐一起拌匀。

3.取锅倒入沙拉油加热，热锅至约150℃左右将热油取起，直接冲入葱姜中，此一步骤可延长葱姜油的保存期限。

4.将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可。

自制油的使用和作用：

1.上桌前用以增香气以上自制油要在菜品出锅前放入，上桌时便有浓郁的香气，引起客人的食欲。

2.增加菜肴层次感客人在吃菜品时，一般是先吃到酱料的味道，再吃到食材的味道，但是吃过后味道会很快消失。但是自制油可以做到。因为油脂挥发慢，在口中可以保存较长时间，因此产生香味持久的感觉。

3.要隔夜后再用炸制过的原料香味有自然渗出的过程，所以应密封后隔夜用，经过一夜，自制油的香气更足。

4.用时需要过滤自制油使用时需要过滤一下，要只闻其香，不见其形。

5.放在冰箱里保存，所有的液体都是在温度高时易散发，自制油也不例外。建议密封后放在冰箱里保存，可存放30天。