奶香腰果怎样做?
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准备原料、称重；黄油提前于室温中软化；粉类混合
步骤step
2
烤香的腰果入料理机磨成粉状备用
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3
软化后的黄油加糖粉、盐稍稍拌匀后用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀、呈羽毛状，加几滴香草精提香
步骤step
4
鸡蛋打散分数次加入黄油中，搅打至融合
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5
混合后的粉类过筛入黄油糊中
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6
加入腰果粉
步骤step
7
以切拌方式用橡皮刮刀将黄油与粉类快速混合成团
步骤step
8
取少量面团搓成圆形，整齐码放在事先铺好不粘油布的烤盘中
步骤step
9
烤箱预热180度，5分钟后，将烤盘移入中层，上下火，170度烤8分钟，关火再焖5分钟即可取出
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1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍微变黄时立即捞出。
2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。
3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。
特点
外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳，咬下去腰果松脆。
制作关键
1、腰果炸至微微变黄时立即捞出才能保证松脆，火候稍大一些就可能炸熟、变面；熬糖色时要用慢火，腰果放入后要用勺子不停翻炒，以使每个腰果分离；在锅中翻炒时间不能太长，以免糊锅。
2、稍放一点点盐，可使糖的甜不那么腻，而且一点点咸味往往让人觉得更甜
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材料
腰果200克。调料奶粉250克，白糖100克，盐1克，色拉油700克。
做法
1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍微变黄时立即捞出。
2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。
3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。
小诀窍
特点
外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳，咬下去腰果松脆。
制作关键
1、腰果炸至微微变黄时立即捞出才能保证松脆，火候稍大一些就可能炸熟、变面；熬糖色时要用慢火，腰果放入后要用勺子不停翻炒，以使每个腰果分离；在锅中翻炒时间不能太长，以免糊锅。
2、稍放一点点盐，可使糖的甜不那么腻，而且一点点咸味往往让人觉得更甜。
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奶香腰果做法：
1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍微变黄时立即捞出。
2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。
3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。
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1、将腰果入沸水中焯半分钟立即捞起，再投入烧至五成热的油锅中，小火浸炸至颜色稍微变黄时立即捞出。
2、锅中加水80克，放入糖、盐，小火熬稠后投入炸香的腰果翻炒两下，使糖浆均匀地包裹在腰果上，然后在糖还没干时立即向锅中撒奶粉，一边撒一边用勺子不停翻炒，直至奶粉均匀地包裹在每一个腰果上。
3、锅离火，将腰果均匀平铺在一个大铁盘上，待其晾凉后上桌即可。
