网红水果冰淇淋怎样做
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好二三四
水果冰淇淋怎么做，夏天天气炎热，让人总是忍不住想要吃冰激凌，那么水果冰淇淋应该怎么做呢？今天我们一起来学习一下；
首先需要准备适量的牛奶、蛋黄、白砂糖、淡奶油，然后再准备适量的草莓，蓝莓以及柠檬汁，接下来再来看冰激凌的具作过程；
首先应该打几个鸡蛋，然后把蛋黄单独挑出来放进一个碗里，再加入适量的白砂糖，用一个打发器将其打发直至浓稠；
将牛奶微微加热，千万不要煮开，然后再将牛奶，慢慢地倒入刚刚打好的蛋黄糊中，一定要边加入牛奶边搅拌，再将搅匀的蛋奶液放到火上进行加热，在加热的过程当中要不停的搅拌，直至蛋奶液变得浓稠再放进冰箱里面降温，待用；
将准备好的草莓，蓝莓加入料理机中，然后再加入适量的柠檬汁，搅打成水果泥，（选择其他的水果也可以）；
将淡奶油打至7分发之后和蛋奶液以及果泥混合，搅拌均匀之后，放入保鲜盒内冷冻，中途每隔一个小时取出来搅拌一次，重复3~4次水果冰淇淋就做好了。
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用料
淡奶油100g
水果选你喜欢的
牛奶150g
白砂糖20g
炼乳10g
香草精几滴
步骤 1
选你喜欢的水果，我这里用猕猴桃做示范，因为比较好挖。 （可以用苹果梨子桃子西瓜猕猴桃香瓜凤梨等等） 猕猴桃很难立起来，所以尾部切掉少许，切平，头部稍微多切一点。
步骤 2
挖掉猕猴桃的果肉，周围一圈可以留一些，这样可以保持整体的形态，也可以吃到冰冻的水果。顶部盖子留着。挖出的果肉留着备用。
步骤 3
淡奶油加糖打发加入牛奶炼乳和打碎的水果果肉以及香草精，继续打发，然后放入冰箱冻四十分钟，再拿出来打发十分钟，再放入冰箱冻四十分钟，再拿出来打发十分钟。
步骤 4
然后将液体混合物倒入挖除果肉的水果中，盖上水果顶部盖子，放入冰箱冷冻四小时以上即可。（如果觉得颜色不够，可加少许色素，看上去更真实。）
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制做水果冰激凌的方法
苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。
奶油冰淇淋
原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
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就是把水果中间挖掉，然后把冰淇淋放在里面
