杂鱼有哪些家常做法呢?
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主料
鲫鱼适量
撅嘴鱼适量
黄鱼适量
辅料
五花肉适量
姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
八角适量
黄豆酱适量
配料
酱油适量
醋适量
白糖
酱炖杂鱼的做法步骤
杂鱼宰杀洗净。
五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
倒入黄豆酱炒香。
倒入适量开水，大火煮沸。
码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
