菊粉酶的概述
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发布时间：2022-04-24 01:10
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时间：2022-04-26 01:54
世界上主要有3家企业从事菊粉的加工和销售，其中比利时的ORAFTI公司年处理菊苣40万吨以上，其次是Cosucra公司、荷兰的Sensus公司。国际市场的菊粉98%由这三家公司占据。2012年3月，全球最大的菊粉生产企业Beno-Orafti公司宣布，全球30多个国家的350多种食品中添加该公司生产的菊粉和果聚糖。
我国的菊粉产业刚刚起步。2009年3月25日，我国卫生部批准菊粉作为新资源食品。在此之前，甘肃、山西、湖北、宁夏、青海等地已有一些有眼光、有胆略的企业家投资菊粉产业，先后建成一定规模的生产线，开创了我国菊粉产业发展的先河。截至2012年，我国年生产菊粉5000吨以上。
长期研究推广菊粉产业的赛普特环保技术（厦门）有限公司总经理陈晓强对欧洲及国内菊粉市场有着相当深的了解，他认为，我国菊粉市场及产业发展与欧洲相比具有较大差距，国内菊粉生产企业对于市场应用及开发定位尚不够清晰，菊粉尚无相关国家标准，产品检测方法不明确，菊粉生产企业对菊粉衍生产品知之甚少。
尽管如此，国内菊粉产业仍然破土而出，顽强生长。不久前，赛普特环保技术（厦门）有限公司的技术团队刚刚为西北一家菊粉生产企业设计的菊芋菊粉生产线经过局部工艺调整，以成功加工出40吨以欧洲菊苣为原料的高纯度菊粉。此次的欧洲菊苣工业化验证生产获得成功，证明赛普特技术团队设计提供的菊粉生产线不仅适合于菊芋的生产，同时也可进行欧洲菊苣的生产。这为国内菊粉生产企业以菊芋原料为主、菊苣原料为辅生产高纯度菊粉或以菊苣原料为主、以菊芋原料为辅生产高纯度菊粉成为现实，在国内尚属首次。
上海博程膳食纤维发展有限公司总经理王延平对国内外膳食纤维市场及企业经营有着丰富的经验，他提醒国内菊粉企业：要让消费者知道菊粉是属于膳食纤维这一大类。因为消费者对膳食纤维已经有了大概的了解，这样让消费者认识菊粉就容易些；再有，要抓住益生元概念。菊粉还不是益生元中的主流产品，所以市场占有率低。他提醒菊粉市场企业，要紧扣国家营养标签规范这一契机。
2008年5月1日，国家营养标签卫生规范颁布实施，在这之前，有些添加膳食纤维的产品添加量为万分之五，非常少，但也宣称高膳食纤维食品。实施国家营养标签卫生规范，如要标称高膳食纤维的产品，则其中膳食纤维含量就要大于6%，规范食品加工企业达到一个有效量，从概念性添加走向功能性添加，这也给菊粉产业提供了机会。
对于企业如何做强，王延平根据自己企业的经验提出了看法。他建议：菊粉生产企业在成熟的市场，也就是出口市场去经受锤炼。他说，没有出口就难以实现国际化，没有把我们置身于发达国家百般的挑剔中，我们就难以成长。在出口的竞争中我们面对的就是国际领先产品的竞争，我们要接受发达国家成熟的市场对我们的各种各样的考核，我们要按照国际标准来行事，这是我们成长的捷径，也是我们走向国际化的必经之路。
产品出口的企业都知道，虽然我们做了各种各样的认证，但每次国际大客户都能提出新的问题，这些非常有助于我们的成长。另外，国外膳食纤维用量比国内大得多，走出出口这一关，也是我们迅速发展、扩大市场规模最好的办法。
王延平提醒有关企业：任何产品最终都不可避免地走向同质化，总有一天我们大家做菊粉的水平都差不多，等你能够替代国外产品的那一天，你就完成了惊险一跳。一旦我们进入国际市场，市场格局就会被我们重新定义。
国内主要菊粉生产企业有：定西陇海乳品有限公司、天门海力菊糖科技发展有限责任公司、山西益生元生物科技有限公司、白银熙瑞生物工程有限公司、张掖云鹏生物可以有限公司、中兴生物科技有限公司、青海威德生物科技有限公司。
国内主要菊粉生产企业的高管们一致认为，国内菊粉生产企业应同心协力把菊粉这个产业做大，并建立自己的组织，中国菊粉产业发展工作组已经成立，以进一步推广和落实菊粉产业发展*，推进中国菊粉产业的发展。
