腊肉干锅土豆片在制作的时候,需要注意什么?

发布网友

我来回答

共5个回答

热心网友

 腊肉的储存时间非常的长，有一些网友在过年之前腌制的腊肉现在还没有吃完，而腊肉最好吃的一个做法就是腊肉干锅土豆片。腊肉干锅土豆片这个做法也是非常的简单，如果大家有兴趣的话也是可以学习一下。首先我们要准备适量的腊肉和两个土豆，一些食用盐，还有油等等的调味品。

首先我们把腊肉清洗干净之后切成薄片，如果大家喜欢吃软一点的话，也是可以把腊肉焯水，但也可以省略这一步。随后在准备土豆把土豆去皮之后也要切成薄片，随后我们就可以起锅烧油了，当油热之后，放入已经准备好的腊肉。当我们把腊肉煸炒出油脂之后，就可以加入土豆片了。土豆片最好翻炒的时间长一些，因为大多数的人都非常的喜欢吃比较脆的土豆片。

如果说我们的土豆片跟腊肉都没有焯水的话，再翻炒差不多之后就可以加入已经准备好的调料，还有其他的蔬菜。这个时候可以加入一点点的水放入锅中，这样也可以快速的让腊肉还有土豆熟。其实腊肉干锅土豆片的做法，跟我们平时炒菜的做法是一样的。如果说比较喜欢吃辣的话，我们也是可以去加一些辣椒面和辣椒粉等等，一般制作干锅土豆片都会去加入一些辣椒面。

这样一道非常好吃的菜就做成了，而且在家里面来客人之后也是可以做给家里面的客人吃。这道菜的做法也是非常的简单，受到了很多网友的喜欢。当我们如果不知道家里面剩下来的腊肉该怎么样处理的话，制作一道腊肉干锅土豆片也是非常不错的一个选择。明星也是吃莴笋的季节，在做干锅土豆片的时候也是可以加入一些莴笋，非常的有味道。

热心网友

首先要注意的其实就是先将土豆片焯水一遍，这样的话可以保持土豆片的爽脆，而且味道也会更加的鲜嫩一些，非常不错。

热心网友

首先一定要注重火候，如果火太大的话，很有可能会出现烧焦的情况，另外要注意土豆片的厚薄程度，这样也会影响到口感。

热心网友

我们应该注意一些材料的选择，而且也应该注意一些配料，因为这样可以最后影响味道。

热心网友

再次做腊肉，干锅土豆片的时候注意土豆片不要太早放，不然会烂在锅里面，很不好吃，在切肉的时候注意肉不要切的太厚，也不要切得太薄。