吃海鲜自助的时候,贝壳类怎么烤呢?

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好二三四

自助餐中将海鲜放入烤盘中等烤熟即可，花蛤，蛏子不用去壳，烤到开口就可以食用。

烤海鲜的腌汁:

原料：韩国辣椒酱1000克、酱油150克、细辣椒面300克、清酒100克、味精200克、姜汁50克、蒜汁100克、香油100克；

制法：

1、取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油；

2、上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀；

3、至再沸时，离火晾凉，即制成。

备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。

热心网友

1、将贝壳类的放在烧烤纸上面，一定要贝壳向下，这样才不会糊，放置一段时间，贝壳肉变色之后就可以食用，也可以放在火锅中烫熟。

2、如果是带壳的生蚝，直接摆在烤盘上烤，自助的调料一般都会有蒜泥，动一下手，就可以了，把蒜泥，生抽酱油，喜欢吃辣椒的来点小米辣调下味道，把调好的料，加在生蚝上面烤熟，烤的时候适当的刷点油就好了。

如果是剥好的生蚝肉，直接下锅烫熟沾调料吃。贝壳类的直接放烤盘或者放锅里都行，等到开口以后，直接把肉取出来沾调料。

扩展资料：

1、吃海鲜自助餐忌吃海鲜配啤酒

吃海鲜禁忌有很多，其中啤酒就是必须要禁忌的一种，特别是一些患有痛风的患者，如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

在大量食用海鲜的同时过量的饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此专家建议，在大量食用海鲜的时候，啤酒应该适量的禁止食用，否则的话对人体的影响是非常大的。

2、吃海鲜自助餐忌吃海鲜伴水果

在吃鱼、虾、蟹等海产品的时候一定要特别的注意不要过量的食用一些含有维生素C的水果。因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙，而水果中则含有丰富的鞣酸。

如果两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收，同时海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙，对胃肠道造成不良的刺激，甚至还有可能会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。