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可以吃黄花菜。
黄花菜中含有丰富的蛋白质,碳水化合物、胡萝卜素、维生素D1和尼克酸等,并且它的蛋白质几乎与动物肉相近,胡萝卜素更是超过胡萝卜,钙、铁、钾等矿物元素在各类蔬菜中名列前茅。
而且黄花菜中还含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,所以孕妇吃黄花菜也有利于胎儿发育。
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孕妇可以吃黄花菜吗?可以。黄花菜有消肿、利尿、解热、补血、健脑、通乳等作用,孕妇食用有好处。不过孕妇吃鲜黄花菜,需要经过水泡与充分的加热,不然会有中毒的危险。
孕妇可以吃黄花菜吗
孕妇能吃黄花菜吗?答案是可以的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的,黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等,营养丰富味道鲜美,尤其适合做汤用。且中医书籍记载,黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑、通乳等作用,食用有好处。
另外,黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效,对身体是有益处的,不过孕妇吃鲜黄花菜,需要经过水泡与充分的加热,不然会有中毒的危险。
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黄花菜拌粉丝
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黄花菜炒鸡蛋
黄花菜的功效与作用
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍,对人体健康颇有益处。
1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。
2、常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
4、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能,其花、茎、叶、根都可入药,用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、头晕等具有较好的效果。
5、黄花菜还能缓解眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
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木耳炒黄花菜
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金针猪肝汤
孕妇吃黄花菜注意事项
黄花菜食用有一点必须引起重视。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。
秋水仙碱可溶于水,因此,孕妇如果真想食用鲜黄花菜,应先将鲜黄花菜用开水焯过,鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时,也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。
黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、或做配料等,不宜单独炒食,应配其他食料。
还有以下人群食用需注意:
1、患有皮肤瘙痒症者忌食。
2、黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
3、平素痰多,哮喘病孕妇不可食用。
4、疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好。
黄花菜的做法大全
黄花菜的食用价值比较高,很多妈妈用黄花菜搭配炒肉、做汤,这些都是不错的选择,下面就介绍几种黄花菜食谱供大家参考。
黄花菜炒肉
材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油、姜、葱。
做法:
1、干货黄花菜取100克泡发。
2、肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。
3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。
4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。
5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
黄花菜排骨汤
材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水
做法:
1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现*,一定要多淘几遍。
2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。
6、放入黄花,小火继续再煮10-15分钟。
7、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
黄花菜炒鸡蛋
材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱、姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克
做法
1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。
3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。
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人们在怀孕初期的时候还是不要去吃黄花菜,这是属于凉性食物,如果是吃太多的话也是可能会导致自己出现先兆流产的情况,而且还要注意的时候应该要多吃一些容易消化,容易吸收的食物,这样的话就可以很好的去减轻自己平常恶心呕吐的次数,不要再次出现很严重的妊娠反应。
减少营养素的损失:如洗菜、淘米次数不要过多,不要切后洗菜、泡菜,不要用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒,和肉食混合烹调时可以加少量淀粉。
重视色香味:你可以把菜式做得更漂亮,更吸引眼球,同时还要清淡爽口、富有营养。你可以用番茄、黄瓜、鲜香菇、苹果等,水果色彩鲜艳,营养丰富,容易激发食欲。你还可以在餐桌上布置烛光和鲜花,放音乐,营造出美好的进食氛围。
选择的食物要易消化、易吸收,同时能减轻呕吐,如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状,大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分,预防脱水。
增加平时的活动量,如散步等不剧烈的活动。多活动活动可以增进你的食欲。这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁,从而增加孕妇的食欲,保证胚胎的正常发育。
少下厨,避免闻到让自己不舒服的气味。饭前少饮水,饭后足量饮水。能喝多少就喝多少。可吃流质、半流质食物。
晚上睡觉时,将枕头垫高,减少食物逆流的情况发生。平时穿宽松的衣服,不要穿紧身的裤子、高跟鞋。这些对胃口都有好处。
以坚果作为零食。不仅不容易让你反胃,还能补充不少营养。当然坚果油脂含量高,有妊高症的孕妈咪不要吃太多哦。
膳食方面注意合理搭配
以清淡口味为主,注意每天要少食多餐,不要挑食,多吃水果。
早晨起床会出现恶心呕吐症状,这是因为空腹的原因,晚上可在床边放点爱吃的零食,早上起来就放点在口中,会有所缓解症状!
如果有的人爱吃酸性的食物,在这个时期可以多吃点酸的,但不要吃山楂。柠檬汁或者醋拌菜,可以增加食欲。
在这个时期,可以适当多喝点粥,粥最好也以清淡为主,例如大米粥,小米粥,八宝粥等。多喝点清淡的汤。
多食用粗粮杂粮,以补充纤维素,预防孕期可能出现的便秘,并能补充B族维生素,多吃新鲜水果蔬菜牛奶等。
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准妈孕早期多吃这种常见食物能够提高胎儿智力,产后多吃这种常见食物能够催奶,还有助于产后调理,那就是干黄花菜。
一、孕早期吃黄花菜能够提高胎儿智力
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善胎宝宝大脑功能有重要作用,故人们称之为“健脑菜”。准妈妈在孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利于胎宝宝脑组织细胞发育,从而提高其智力。
二、产后吃黄花菜能催奶调补
近代中外学者对黄花菜的药用价值有进一步的研究,发现它不仅能健脑安神,同时具有显著地降低人体内血清胆同醇的作用。黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅。其所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍。对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症状均有疗效,可作为准妈妈产后的调补。
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可以吃黄花菜。
黄花菜中含有丰富的蛋白质,碳水化合物、胡萝卜素、维生素D1和尼克酸等,并且它的蛋白质几乎与动物肉相近,胡萝卜素更是超过胡萝卜,钙、铁、钾等矿物元素在各类蔬菜中名列前茅。
而且黄花菜中还含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,所以孕妇吃黄花菜也有利于胎儿发育。
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孕妇可以吃黄花菜吗?可以。黄花菜有消肿、利尿、解热、补血、健脑、通乳等作用,孕妇食用有好处。不过孕妇吃鲜黄花菜,需要经过水泡与充分的加热,不然会有中毒的危险。
孕妇可以吃黄花菜吗
孕妇能吃黄花菜吗?答案是可以的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的,黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等,营养丰富味道鲜美,尤其适合做汤用。且中医书籍记载,黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑、通乳等作用,食用有好处。
另外,黄花菜还有降低高血压、减少孕妇大便不通等功效,对身体是有益处的,不过孕妇吃鲜黄花菜,需要经过水泡与充分的加热,不然会有中毒的危险。
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黄花菜炒鸡蛋
黄花菜的功效与作用
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍,对人体健康颇有益处。
1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。
2、常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
4、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能,其花、茎、叶、根都可入药,用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、头晕等具有较好的效果。
5、黄花菜还能缓解眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
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木耳炒黄花菜
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金针猪肝汤
孕妇吃黄花菜注意事项
黄花菜食用有一点必须引起重视。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,更加安全。
秋水仙碱可溶于水,因此,孕妇如果真想食用鲜黄花菜,应先将鲜黄花菜用开水焯过,鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时,也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。
黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、或做配料等,不宜单独炒食,应配其他食料。
还有以下人群食用需注意:
1、患有皮肤瘙痒症者忌食。
2、黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
3、平素痰多,哮喘病孕妇不可食用。
4、疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好。
黄花菜的做法大全
黄花菜的食用价值比较高,很多妈妈用黄花菜搭配炒肉、做汤,这些都是不错的选择,下面就介绍几种黄花菜食谱供大家参考。
黄花菜炒肉
材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油、姜、葱。
做法:
1、干货黄花菜取100克泡发。
2、肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。
3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。
4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。
5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
黄花菜排骨汤
材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水
做法:
1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现*,一定要多淘几遍。
2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。
6、放入黄花,小火继续再煮10-15分钟。
7、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
黄花菜炒鸡蛋
材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱、姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克
做法
1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。
3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。
热心网友
人们在怀孕初期的时候还是不要去吃黄花菜,这是属于凉性食物,如果是吃太多的话也是可能会导致自己出现先兆流产的情况,而且还要注意的时候应该要多吃一些容易消化,容易吸收的食物,这样的话就可以很好的去减轻自己平常恶心呕吐的次数,不要再次出现很严重的妊娠反应。
减少营养素的损失:如洗菜、淘米次数不要过多,不要切后洗菜、泡菜,不要用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒,和肉食混合烹调时可以加少量淀粉。
重视色香味:你可以把菜式做得更漂亮,更吸引眼球,同时还要清淡爽口、富有营养。你可以用番茄、黄瓜、鲜香菇、苹果等,水果色彩鲜艳,营养丰富,容易激发食欲。你还可以在餐桌上布置烛光和鲜花,放音乐,营造出美好的进食氛围。
选择的食物要易消化、易吸收,同时能减轻呕吐,如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状,大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分,预防脱水。
增加平时的活动量,如散步等不剧烈的活动。多活动活动可以增进你的食欲。这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁,从而增加孕妇的食欲,保证胚胎的正常发育。
少下厨,避免闻到让自己不舒服的气味。饭前少饮水,饭后足量饮水。能喝多少就喝多少。可吃流质、半流质食物。
晚上睡觉时,将枕头垫高,减少食物逆流的情况发生。平时穿宽松的衣服,不要穿紧身的裤子、高跟鞋。这些对胃口都有好处。
以坚果作为零食。不仅不容易让你反胃,还能补充不少营养。当然坚果油脂含量高,有妊高症的孕妈咪不要吃太多哦。
膳食方面注意合理搭配
以清淡口味为主,注意每天要少食多餐,不要挑食,多吃水果。
早晨起床会出现恶心呕吐症状,这是因为空腹的原因,晚上可在床边放点爱吃的零食,早上起来就放点在口中,会有所缓解症状!
如果有的人爱吃酸性的食物,在这个时期可以多吃点酸的,但不要吃山楂。柠檬汁或者醋拌菜,可以增加食欲。
在这个时期,可以适当多喝点粥,粥最好也以清淡为主,例如大米粥,小米粥,八宝粥等。多喝点清淡的汤。
多食用粗粮杂粮,以补充纤维素,预防孕期可能出现的便秘,并能补充B族维生素,多吃新鲜水果蔬菜牛奶等。
热心网友
准妈孕早期多吃这种常见食物能够提高胎儿智力,产后多吃这种常见食物能够催奶,还有助于产后调理,那就是干黄花菜。
一、孕早期吃黄花菜能够提高胎儿智力
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善胎宝宝大脑功能有重要作用,故人们称之为“健脑菜”。准妈妈在孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利于胎宝宝脑组织细胞发育,从而提高其智力。
二、产后吃黄花菜能催奶调补
近代中外学者对黄花菜的药用价值有进一步的研究,发现它不仅能健脑安神,同时具有显著地降低人体内血清胆同醇的作用。黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅。其所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍。对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等症状均有疗效,可作为准妈妈产后的调补。