韭菜饺子馅怎么调啊
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发布时间：2022-04-23 13:37
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-16 02:11
把鸡蛋加点清水打散，锅内放植物油，油热后把鸡蛋倒入锅内用筷子快速搅拌，使鸡蛋成小丁装，关火、待用；把洗好的韭菜切成细末、把凉透的鸡蛋放在韭菜里、加少许植物油、花椒，搅拌均匀即可。馅拌好就包，时间长了出水，不好包、不好吃。另外可根据个人口味加瘦肉末（也就是瘦猪肉馅，口感更香）。切记：韭菜不要和牛肉馅一起做，吃了会中毒。
热心网友
时间：2023-10-16 02:12
做韭菜馅儿最主要的是最后放盐，最先放油，放入油后和匀，让油吧每个韭菜馅儿全包起来，然后放其他的调料，再次和匀，然后放盐，放盐之后就马上用，这样韭菜流失的水分就少，吃起来很新鲜。
热心网友
时间：2023-10-16 02:12
韭菜馅料的饺子最好是最后再放盐，原因是：韭菜容易出水，盐早放了馅料里的汤汁就太多了影响口感。韭菜切成小粒，把植物油烧热再晾凉（这样就成了熟油，瓣馅料更香），可以在馅料里适当的加些大料面（提香）。
纯韭菜馅料：韭菜、葱末、姜面、大料面，老抽、植物油、香油、盐、鸡精（调料要适量）
热心网友
时间：2023-10-16 02:11
把鸡蛋加点清水打散，锅内放植物油，油热后把鸡蛋倒入锅内用筷子快速搅拌，使鸡蛋成小丁装，关火、待用；把洗好的韭菜切成细末、把凉透的鸡蛋放在韭菜里、加少许植物油、花椒，搅拌均匀即可。馅拌好就包，时间长了出水，不好包、不好吃。另外可根据个人口味加瘦肉末（也就是瘦猪肉馅，口感更香）。切记：韭菜不要和牛肉馅一起做，吃了会中毒。
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时间：2023-10-16 02:12
做韭菜馅儿最主要的是最后放盐，最先放油，放入油后和匀，让油吧每个韭菜馅儿全包起来，然后放其他的调料，再次和匀，然后放盐，放盐之后就马上用，这样韭菜流失的水分就少，吃起来很新鲜。
热心网友
时间：2023-10-16 02:12
韭菜馅料的饺子最好是最后再放盐，原因是：韭菜容易出水，盐早放了馅料里的汤汁就太多了影响口感。韭菜切成小粒，把植物油烧热再晾凉（这样就成了熟油，瓣馅料更香），可以在馅料里适当的加些大料面（提香）。
纯韭菜馅料：韭菜、葱末、姜面、大料面，老抽、植物油、香油、盐、鸡精（调料要适量）
