怎么蒸螃蟹,具体步骤是什么

发布网友

我来回答

共6个回答

热心网友

主料：河蟹250g 

辅料：紫苏梗适量、白砂糖适量、香醋适量、小葱适量、姜适量、生抽适量

步骤：

1、螃蟹两只。

2、紫苏梗。浸泡一下，洗清备用。

3、蟹上放紫苏梗。

4、放几片姜。

5、上保鲜膜。上锅蒸熟。蟹可以随便放，外面水进不去的。比不加膜要多蒸一些时间了。打开后没有水的。

6、葱，姜，切小丁，加糖提鲜用。

7、先加生抽，小火煮一下，不要烧开。凉后加香醋。

8、装盘。

9、配上蘸汁享用。

热心网友

先洗洗，然后放点水在锅底，再放蒸具，再放螃蟹，再盖锅盖就ok啦，不用很长时间十五到二十分钟就够了，水不要漫过蒸具就行，火候中火就差不多，不然也可以大火再小火，很简单的，

热心网友

抓螃蟹时，不要弄掉蟹脚，要不蒸时，蟹黄和蟹血会流出（蟹血，即吃蟹时最甜的汁液）。
1 如果放在水中，用温水开始煮，用热水的话，蟹脚会全掉了的。
2 如果蒸的的话，1的就不用管，直接放在碟子上蒸好了。
有疑问，请追问。

热心网友

水煮和蒸都可以，水煮的话少放点水，也不要煮太长时间，要不然捞出来水乎的。我都试过，没什么问题

热心网友

1 用刷子把螃蟹刷干净 用绳子绑好
2 在蒸锅里放水 不超过各层
3 把螃蟹肚子朝上（这样蟹黄不会易流失）放在各层
4 开火煮15分钟 不放心的可以多煮两三分钟 关火即可

热心网友

蒸锅的隔层上