韭黄的常用做法是什么?
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韭黄虾仁肉饺子
用料 韭黄克；鸡蛋个；香油勺；鸡精勺；盐克；生抽勺；姜片；虾仁克 做法
切韭黄香油拌匀肉馅盐胡椒粉生抽打两个蛋一个方向搅匀虾切段与肉韭黄混合老抽调色搅匀包饺子煮3开捞出虾仁韭黄滑蛋
用料 韭黄；虾；鸡蛋 做法
虾去壳开背剔线，干淀粉，盐，一点蛋清，再丢两片姜抓匀。韭黄切段，鸡蛋打散加一点盐入底味。热锅凉油，中小火，温油（3-4成热）下虾仁滑至变色盛出。和韭黄段一起加入蛋液中。锅洗净，大火烧热改中火下油润锅。温油下蛋液，蛋八成熟就可以出锅了韭黄炒鸡蛋
用料 韭黄一把；鸡蛋四个；盐适量 做法
鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
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韭黄炒鸭丝
原料:烧鸭，韭黄，红椒，精盐，白糖，姜片，蒜末，绍酒，水淀粉。
做法：将烧鸭切成丝，韭黄切段；红椒切丝。锅中放油，韭黄爆炒，盛出，备用。锅中留底油烧热，爆香蒜末，再放入烧鸭丝、红椒丝、加入精盐、白糖、姜片炒匀，用水淀粉勾芡，再放入韭黄段炒熟即可。
腐皮韭黄卷
原料:腐皮，韭黄，银针，冬菇丝，笋丝，精盐，生抽，白糖，香油，淮盐，色拉油。
做法：将韭黄切成段；银针洗净。锅中加油烧热，放入冬菇丝、笋丝、银针略炒，再加入生抽、白糖调味，然后放入韭黄炒匀，制成馅料。将腐皮剪成6小块，再包入馅料，卷成卷，放入热油中煎透，装盘，蘸淮盐食用即可。
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韭黄炒鸡蛋
材料：
韭黄200g.鸡蛋3个、清水小量、盐适量、食用油适量
制作过程:
1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的土鸡蛋）
2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。
3. 鸡蛋去壳
4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）
5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。
6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。
7. 关火，将鸡蛋盛起。
8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。
9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。
10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。
