怎么做萝卜饼
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1、萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。
2、轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。
3、有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。
4、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。
5、慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。
6、搅拌好的面糊不需要太干，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
7、电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。
8、用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。
9、然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。
10、翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
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主料
白萝卜300克
小麦面粉150克
辅料调和油适量
椒盐适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
萝卜饼的做法步骤
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1
白萝卜洗净、削皮、切丝。
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2
白萝卜丝撒上椒盐，待萝卜丝微微出汗。
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3
撒上面粉，拌匀，每根萝卜丝上都沾上面粉，把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。
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4
把萝卜丝面团放入保鲜袋，擀成薄园饼。
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5
平底锅上火，热锅凉油，放入萝卜丝园饼。
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6
双面煎至金黄即可。
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7
出锅、切块、摆盘。
