椒盐皮皮虾的家常做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:44
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-11 20:44
皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，
椒盐皮皮虾的做法
步骤step
1
皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉
步骤step
2
如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦
步骤step
3
加入食用油，
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4
葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用
步骤step
5
待油热，皮皮虾下锅
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6
中火大约炸11分钟，不能炸太久，
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7
大约炸至这个成色
步骤step
8
炸至金*，捞起控油
步骤step
9
另起锅，加入少量油
步骤step
10
放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
步骤step
11
接着加入青椒和红椒
步骤step
12
皮皮虾下锅，大火翻炒
步骤step
13
大约炒2分钟，加入椒盐
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14
加入黑胡椒粉，
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15
也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅
椒盐皮皮虾的成品图
热心网友
时间：2022-05-11 22:02
材料
主料：皮皮虾500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜5瓣
椒盐皮皮虾
1
皮皮虾用清水反复冲洗干净
请点击输入图片描述
2
起油锅将皮皮虾炸至颜色变红，表皮酥脆
请点击输入图片描述
3
炸好的皮皮虾捞出，控干油
请点击输入图片描述
4
姜、蒜、红椒切末
请点击输入图片描述
5
另起油锅，倒入姜、蒜、红椒末，煸香
请点击输入图片描述
6
再次倒入炸好的皮皮虾翻炒，淋上黄酒，撒上椒盐
请点击输入图片描述
7
装盘出锅开吃喽
请点击输入图片描述
小贴士
皮皮虾有点更的，给小朋友吃时，最好先剥好
热心网友
时间：2022-05-11 23:36
付费内容限时免费查看回答亲，你好！
椒盐做法：1、将皮皮虾冲洗干净。
2、沥干水分，因为等会要油炸，要防止后面炸的时候溅出油。
3、码放到厨房用纸上在吸一会水。
4、准备好料，葱姜蒜是必备，加点干辣椒。
5、然后开始磨花椒盐，我用了研磨碗，方便好用。
6、先把部分花椒慢慢磨碎
红烧做法：主料：皮皮虾 葱姜蒜 干红辣椒 蚝油 盐 红烧皮皮虾的做法步骤1. 把皮皮虾洗净控水，油热，放入锅内翻炒变红2. 加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒，加入炖至汁浓3. 收锅，味道已经进入虾肉内，比较适合下饭！
家常做法：1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
7、加入盐，再磨一会，最后加入芝麻，慢慢磨细，这时候花椒的香和芝麻的香混为一体，真的味道很香很香。
8、开始油炸皮皮虾，把油烧八成热，放入皮皮虾，炸至变成粉色，再稍微翻动一下，金黄粉色后沥干油捞出。
9、锅内剩底油，加入葱姜蒜辣椒，爆香后放入皮皮虾翻炒，然后糖，酱油稍微烹一下，最后洒上现磨花椒盐跟黑胡椒碎，完美~
热心网友
时间：2022-05-12 01:28
主料1人份
皮皮虾9只
辅料
柿子椒半个
红椒半个
椒盐适量
色拉油适量
步骤1
皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
步骤2
青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
步骤3
锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
步骤4
炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
步骤5
倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
步骤6
撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
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烹饪技巧
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅
椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈
家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用
