椒盐皮皮虾的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:44
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热心网友
时间：2022-05-03 05:22
椒盐皮皮虾最简单做法做法介绍
这个时季，海边小城的酒店里最火爆的却是椒盐做法【椒盐皮皮虾】，被称为吮指第一鲜。自己在家尝试做一下，椒盐的做法，味道更浓郁。颗颗晶莹饱满的皮皮虾，外酥里嫩香Q弹牙，味道超赞完胜大酒店，让人回味无穷。
中国不同地域的人们对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、濑尿虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾，等等。我们威海当地人管这种虾叫做爬虾或者虾爬子。
每年的四到六月间，它的肉质最为饱满，味道极为鲜美，我们海边人平常在家一般都是用盐水煮，这种最简单的烹饪方法就能释放出最自然的美味。
家常椒盐皮皮虾的做法图解：
1、将皮皮虾洗净沥干水，用厨房纸吸净水分。

2、干锅倒入花椒和盐文火略炒盛出，g成细末。

3、锅里倒入油热至5成，倒入皮皮虾煎炸至熟透后盛出。

4、锅底留油，爆香干辣椒和葱姜蒜。

5、倒入过油的皮皮虾，加入椒盐略炒即可。

椒盐皮皮虾怎么做好吃技巧：
1、皮皮虾洗净要用厨房纸吸净水分，不然过油时容易飞溅。
2、油倒入平时炒菜的2倍多就可以了。
3、椒盐用自己现炒的味道更香。
4、炒椒盐时要用文火炒至盐略发黄花椒出香味即可。
这个椒盐皮皮虾表面起来制作有点复杂，可是操作起来发现相当简单，而且是最美味的一种家常做法，喜欢吃皮皮虾的朋友可以试试这种制作方法。
热心网友
时间：2022-05-03 06:40
付费内容限时免费查看回答亲，你好！
椒盐做法：1、将皮皮虾冲洗干净。
2、沥干水分，因为等会要油炸，要防止后面炸的时候溅出油。
3、码放到厨房用纸上在吸一会水。
4、准备好料，葱姜蒜是必备，加点干辣椒。
5、然后开始磨花椒盐，我用了研磨碗，方便好用。
6、先把部分花椒慢慢磨碎
红烧做法：主料：皮皮虾 葱姜蒜 干红辣椒 蚝油 盐 红烧皮皮虾的做法步骤1. 把皮皮虾洗净控水，油热，放入锅内翻炒变红2. 加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒，加入炖至汁浓3. 收锅，味道已经进入虾肉内，比较适合下饭！
家常做法：1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
7、加入盐，再磨一会，最后加入芝麻，慢慢磨细，这时候花椒的香和芝麻的香混为一体，真的味道很香很香。
8、开始油炸皮皮虾，把油烧八成热，放入皮皮虾，炸至变成粉色，再稍微翻动一下，金黄粉色后沥干油捞出。
9、锅内剩底油，加入葱姜蒜辣椒，爆香后放入皮皮虾翻炒，然后糖，酱油稍微烹一下，最后洒上现磨花椒盐跟黑胡椒碎，完美~
