牛油蛋糕的家庭制作方法?
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浓郁牛油蛋糕
原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.
做法:
1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.
2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.
3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌器以最高速打约2分钟到全部滑身.
4.将蛋糕浆倒在蛋糕盆内,放在局炉的下层局架上.
5.先局15分钟,然后用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分钟.
6.将蛋糕自炉内取出,待其完全冷却即可.
这是牛油蛋糕的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢 o(∩_∩)o.
材料: 无盐牛油 180 g
砂糖 130 g
泡打粉 1 茶匙
鸡蛋 3 只
柠檬皮 1/2 个
面粉 180 g
事前准备:
1 把蛋及牛油置於室温下。
2 把泡打粉跟面粉混合筛好备用。
3 把油纸在模具中。
4 将柠檬皮磨成丝。注意只要*部份，白色部份带苦味，不要用。
做法:
1 将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.
2 分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。
3 加入柠檬皮，然后分3次拌入面粉和泡打粉彻底打匀。
4 将3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。
5 烤箱预热 180度。 将 4 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟即成。
小秘技:
1 可用竹扦刺入*部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。
2 建议用长方形糕盆。亦可用小蛋糕盆制作小蛋糕。
【材料】
黄油150g
糖50g
蛋黄4个
低粉200g
泡打粉2小勺
蛋白4个
糖50g
榛子100g左右
【做法】
*低粉与泡打粉混合过筛
*黄油室温软化
*蛋糕模涂上一层黄油，沾一层低粉，放入冰箱冷藏
*榛子切成小块备用
1、黄油打成奶油状，加入糖和蛋黄，充分搅拌
2、蛋白分次加糖打成硬性发泡
3、蛋黄糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜
4、加入榛子
5、加入剩下的蛋白霜，充分搅拌
6、加入剩下的低粉
7、入模，170度，越45分钟
