新鲜松茸怎么保存

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:10

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-03-17 18:39

1、冷藏保存

如果想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。

2、冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

3、切片晒干

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

扩展资料：

松茸的选购方法：

一、看颜色

挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。

二、闻味道

一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。

三、看品相

观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸品质很差。一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。

热心网友 时间：2022-03-17 19:57

松茸是纯绿色食品被称为野生菌之王，在运输松的过程中，松茸还在呼吸，能够蒸发水分，我们在收到松茸的快递后，第一时间就打开箱子拿出松茸。用能够吸水的纸巾或者是干净的布将松茸清洗干净，然后拿一个盘子上面垫好吸干纸再将用盘子装好的松茸放冰箱保鲜即可。

想要让松茸保持长久新鲜，有哪些正确的保存和清洗方法？

新鲜的松茸容易坏，所以我们想要保存松茸就要把松茸冻起来。冻好的松茸可以直接拿出来煮，不需要解冻，因为解冻后会影响口感。冻好的松茸拿出来以后不好切，这个时候我们可以买一个带锯齿的刀，然后切冻好的松茸，这样能够省下很多的力气。 如果大家觉得冻好的松茸拿出来切很麻烦，那么可以在冻松茸之前就把松茸切好，然后用真空袋保存，这样吃的时候就不需要再切了，拿出来直接煮就可以了。 

清洗鲜松茸的时候要把上面的泥土和杂草都去掉， 在清洗松茸的时候，不能将其放在水中浸泡太长的时间，需要用海绵或者是毛巾轻轻擦拭 ，不能让松茸吸入太多的水分会影响口感。在清除上面的泥土和杂草时，最好用竹刀小心的将上面的泥土刮掉，最好不要用钢刀，因为钢刀会让松茸上面粘上腥气。 

松茸是生长在树林里面的，所以松茸是无污染的纯绿色食品，在摘取松茸的时候其根部会携带一些泥土，而松茸的本身是黑色的，松茸上面会有一些像泥的东西，那其实是松茸本身菌衣的颜色。 

松茸的菌衣上面有很多的营养物质，所以在炖鸡的时候需要保留其菌衣，松茸的菌衣是可以食用的就是外表不美观，保留其菌衣会让鸡汤里面有更多的营养。

热心网友 时间：2022-03-17 21:32

松茸是一种非常珍贵的食用菌类，也是一种十分名贵的药材，但是这种本来特别难以保存，而且它的生长时间也很短暂。一般都是在秋天才会长出来。而且松茸对于生长条件的环境要求十分的苛刻，需要在没有污染的环境下进行生长，而且一般都是生长在原始森林里面。所以其实松茸的数量是比较稀少的，这也是为什么市面上松茸的价格如此昂贵。

并且松茸采摘之后所保存的时间也很短暂，所以就更加显得这种食材的珍贵性。但是我们聪明的人类对于这种珍贵的食材也有着我们独特的保存方法，能够让我们不在松茸生长的季节也能品尝到松茸的美味。其实买了新鲜的松茸之后，可以立即将松茸清洗干净去进行烹煮，这样可以非常完整的品尝到松茸的鲜美味道，如果保存时间过长，松茸的鲜美程度会大打折扣。

冰箱保鲜处理

但是这种美味人们还是想保存起来，留着以后慢慢的吃。所以我们就可以将没有吃完的多余松茸直接放到冰箱里进行保鲜储存不需要清洗，可以使用一些大的蔬菜叶子将松茸包裹放到冰箱里进行冷鲜保存，但是这样的保存方法也不能够十分长久，最多一个星期就得将剩余的松茸全部食用。所以冰箱是一个很好的发明，可以将一些在常温下难以保存的食物进行保存。

冷冻保鲜时间更长

如果你觉得冷藏保鲜的时间比较短暂，只有短短的一个星期就得将剩下的松茸全部食用完毕，那么你可以是一是将松茸不清洗，直接放到冷冻室进行保存，因为冷冻室的温度更低，对于松茸来说可以更好地保存，甚至可以保存到一年之久。但是口感可能会和之前的相差一点，因为长时间的冷冻再解冻也会对食物造成损害。

最后一种方法一般人可能不会使用，因为它需要将松茸切成片后进行晒干处理，等到吃的时候再用水进行泡发。这样做出来的效果虽然可以保存很久，但是松茸的味道肯定是大不如从前。所以一般还是不推荐大家用这种晒干处理的方法来保存松茸，因为大家喜欢吃松茸，也是喜欢松茸的那种独有香气。进行晒干处理以后，这层香气就会散发殆尽。

热心网友 时间：2022-03-17 23:23

准备材料：松茸适量

1、将松茸柄底部硬化的泥土削掉，成铅笔状即可。

2、在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙，冲洗时可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙，动作要轻柔，要迅速。

3、松茸全部清洗干净后，放置阴凉片沥干水分。

4、用厨房纸轻轻擦干表面，就可以准备放入保鲜盒了。

5、松茸逐个平放在保鲜盒里，不要挤压。

6、松茸放入冰箱冷冻保存，食用时取出即可。

热心网友 时间：2022-03-18 01:31

新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期； 　　
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；
3、超过以上期限要继续保存的，就有以下办法：（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。 当然，松茸最好是吃新鲜的，清洗松茸时不要让它浸入太多水，一般来说，只要用小刀将菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮尘即可，必要时用一把小软刷。
总结：有了松茸的清洗和保存的小常识，食用的时候你就可以解除顾虑了。毕竟还是新鲜的松茸吃着比较好的，有了这么好的保持法，再也不用担心吃不了怎么办了？不用怕浪费了。

热心网友 时间：2022-03-18 03:56

清理方法：先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。保存方法：1、冷藏保存，可以让松茸的保质期延长到3到7天。2、冰冻处理。可以让松茸的保质期延长到六个月。3、切片晒干。把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变。

热心网友 时间：2022-03-18 06:37

我在京东上买的四个春天松茸，都是收到后放在冰箱里保存的，不过我个人觉得松茸不能放久了，最好收到当天就能吃，这样味道能保存。。千万要冷藏，不冷藏的话，松茸坏得太快了

热心网友 时间：2022-03-18 09:35

用盆子接好清水，将松茸放在里面，小心的*清洗，最后取出倒掉清水，然后再用清水清洗一次，再放到通风的地方吹干，最后进行储存。

热心网友 时间：2022-03-18 12:50

新鲜的松茸常温保鲜很容易腐烂，所以推荐的保存方式是先用清水浸泡干净，然后把它晒干，这样能保存更长时间。