鹅肝的烹饪方法都有哪些?哪些烹饪方法更适合儿童?
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1、鹅肝可以做成菠菜鹅肝大米粥：先用高压锅，将大米煮熟之后将菠菜鹅肝切丁。开锅盖加入适量的食盐白糖也将菠菜肝鹅肝一起倒入锅中1分钟。最后将菠菜叶煮即可。
2、鹅肝丝瓜汤：将丝瓜洗净切片鹅肝洗净切片香菜去蒂洗净待用。热锅冷油爆香姜蒜放入鹅肝炒变色放入丝瓜翻炒一分钟。加入两碗清水烧开放入盐鸡精香菜叶等起锅即可。
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说到鹅肝，大多数人会有两种反应，即高端法国餐厅的菜肴和广东菜的街头红烧。
法国顶级鹅肝怎么做才不浪费？这四个做法，大家都可以吃
红烧鹅肝，极化的鹅肝味道差很多。今天，我们来谈谈吃“法式”鹅肝的几种方法。既然要花钱，我们应该好好利用这种成分。法国鹅肝的烹饪方法有很多种，有热菜和凉菜。
煎鹅肝
1.热腾腾的饭菜
最能体现鹅肝的美味。鹅肝切得很厚，用锅里极高的温度快速油炸。成品表面棕褐色，香气扑鼻，但内部保持温暖顺滑的口感。
喵酱小贴士：注意这里一定要干炸，因为鹅肝本身会分泌很多油，不然太油腻掩盖不了鹅肝本身的香味。
鹅肝含有谷氨酸，所以加热时能产生诱人的香味。当加热到35℃时，它的脂肪开始融化，所以它有一种在口中瞬间融化的味道。
新鲜鹅肝炒出来的油有些油腻，需要一点酸味来调和。比如树莓汁(比如蓝莓、小红莓)或者新鲜的梨片会更好吃。
2.冷切肉
冷鹅肝一般适合作为开胃菜或凉菜。鹅肝与其他材料混合，煮熟，冷却，切成冷盘，可与调味酱一起食用。一般在加工这种鹅肝的时候会加入白兰地、calvados、波特酒和松露。欧洲更喜欢和面包一起吃，做营养早餐，味道简单。
3.日本生鱼片
现在鹅肝不仅出现在法国餐馆，也是日本食品行业的新宠。岛国爱吃生鱼片的人对日本鹅肝比较偏激。新鲜鹅肝切片直接做生鱼片。
至于喵酱的味道，你没有发言权。吃过的宝宝可以在评论里解释一下。
4.婴儿辅食
妇女、婴幼儿很容易贫血，动物肝脏是非常有效的补血食物。鹅肝营养丰富，是宝宝制作辅食的非常好的选择。建议女性和宝宝都可以适当吃鹅肝，选择天猫鲢鱼旗舰店的优质鹅肝，吃起来更安心。鹅肝的烹饪风格变化很大：同样的软滑口感食材，还有脆皮面包；有简单的蒸、烤来表现原味，也有油腻的配酒或酸甜水果；有坚果增强风味，有各种香料抑制风味。
只有有自己素材的素材才能有如此广阔的创作空间。鹅肝当之无愧为天下第一美食。
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也可以煎着去吃，喜欢几分熟自己选择，可以用红烧，也可以自己调配小料以蘸取的方式去吃，也可以炖煮的方式，都是适合家庭自己做的方法，宝宝可以以做辅食的方式去食用，口感也非常的顺滑，容易消化，口味也极佳。
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鹅肝片儿，生煎鹅肝，块菌菜肝。块菌菜肝最适合儿童，里面还有很多的菌类食物，有助于孩子的成长。
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鹅肝的烹饪方法有煎、烤、蒸、煮、卤、爆炒等。鹅肝富含铁元素，非常适合儿童补铁，将鹅肝和菠菜一起熬粥或者直接清蒸都适合儿童。
