怎么做好吃,猪血怎么做好吃
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1、材料：猪血300g，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，油适量，酱油适量，红辣椒适量，料酒适量。
2、准备好所有食材，猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。
3、锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。
4、另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。
5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。
6、注意事项：猪血焯水可去腥味，炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑。
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猪血怎么做好吃？
猪血其实是一种很有营养的食材，但是猪血有一点点腥味，所以有些人是不喜欢吃的。
【水煮猪血】
【制作食材】猪血，食用盐，黄瓜，香菜，葱姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣酱，清水，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉水
【制作步骤】
1、先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。
准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料：适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。
2、先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。
3、趁着泡猪血的时间，来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。
4、烧油，锅里的油五成热的时候，先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。
5、等到豆瓣酱炒出红油之后，倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，最后再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。
6、倒进猪血之后，用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，盖上盖，用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下就可以出锅了。
【小贴士】
1、猪血要尽量多清洗几遍，这样可以洗得干干净净。
2、一定要注意各种食材下入锅里的顺序。
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猪血米粉
主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)。
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)。
做法：
1、猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。
2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块。
3、粉丝冷水泡软。
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。
9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
10、在碗内撒香葱。
木耳猪血汤
食材：熟猪血 (300克)、水发黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血、豆腐同煮一会。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
韭菜炒猪血
做法：
1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;
2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;
3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;
4、最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
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猪血炒韭菜挺好吃的，做法：
韭菜清洗干净切段，葱姜蒜切末待用。猪血切0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，泡入清水中，清水中加少许盐和料酒。
锅里下猪油烧热，葱姜蒜爆香。将猪血控水倒入，大火轻轻翻炒小心破碎。加盐，料酒，生抽，少许糖调味。
锅内加少许清水，大火炖一分钟。加入韭菜炒软，勾芡即可出锅。
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猪血炒韭菜挺好吃，做法：
韭菜清洗干净，葱姜蒜切末待用。猪血切0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，泡入清水中，清水中加少许盐和料酒。
锅里下猪油烧热，葱姜蒜爆香。将猪血控水倒入，大火轻轻翻炒小心破碎。加盐，料酒，生抽，少许糖调味。
锅内加少许清水，大火炖一分钟。加入韭菜炒软，勾芡即可出锅。
