山药鱼头汤的做法,山药鱼头汤怎么做好吃,山药
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腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡*后，翻转，另一面也煎至淡*，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
