粽子的包法?什么粽子好吃?
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热心网友
很好包的，不过有点麻烦
先把糯米泡好（我们家以前都要泡一夜），把包粽子的叶子用热水煮好，红枣泡好
就可以包了，完全不用放任何调料，粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里，很想，比外面卖的健康，
包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，包好以后锅里煮，煮的时候要注意啦！放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，这样粽子不容易散掉，一般要煮一个小时，先大火，水开后转小火慢慢煮
一个小时，香喷喷的粽子就可以吃啦！！
还有
1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油
2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线）
3.做法：
（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
（2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。
（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。
（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。
（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。
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如何做莲子肉粽？加入时间: 2007年06月06日教你包粽子，看就会！端午节到来，很多人不想买市面上的粽子，希望自己动手做，既安全又有成就感，那么就让我们一起做粽子吧。1、原料之一：糯米，将糯米用水涨好，具体涨的时间，各家可能都不一样，一般涨2小时左右。 2、原料之二：莲子，你也可以放花生红豆什么的，没有一定的程式，随意，如是干莲子也是需要涨发的，这里用的是鲜莲子。3、原料之三：棕叶，最好选用大张的新鲜粽叶，如果是干粽叶也需要水浸泡约4、5个小时，并要刷洗干净。4：原料之四：肉馅，它是决定粽子成败的主要因素之一。如果是包肉粽子，提前两天将肉腌上，这样肉入味，而且有腌肉的特殊香味，肉要带点肥的才好，五花肉也是不错的选择，用料酒，盐，胡椒，姜，大料，桂皮，桂叶，葱酱油腌两天左右最好，注意不能太淡，因为糯米是淡的，什么也不放。5：取2，3张棕叶窝成斗型，斗的大小按自己喜好，但太大了可能包不住，在斗中加入上述原料，肉和莲子放中间。6：将竖立的粽子叶压下封住斗口，如料太满可就封不住了!7：将前方多余的棕叶沿粽子轮廓折回。 8：拦腰用绳子扎紧，这里松紧度也关系着粽子的口味，喜欢粽子裹的比较紧，吃起来比较硬，瓷实，弹牙就要尽量往紧扎，如果你喜欢吃比较稀软的，就扎松些。 9：粽子包好，准备蒸（选料可以按各人口味而定，也可以包成甜的，如加大枣或豆沙或莲蓉，也可以加蛋黄，海鲜等!）10：煮好的粽子咬开，肉香扑鼻。
参考资料：http://www.tuangouba.com/news/news_temai07060604.shtml
热心网友
先泡米和叶子 再包 最后蒸……
无论哪一步 水是很重要的 尤其是泡米的水在包的时候还要潦到米里
我觉得肉粽不怎么好吃的……什么味道的嘛，只放糯米、大黄米和大枣就好啦，叶子是柞树哒，其他什么作料都不要放比较好啊，要的就是树叶的清香嘛……
热心网友
就用糯米包了肉蒸···
