紫米八宝饭营养丰富,紫米八宝饭的做法是什么?

发布网友

我来回答

5个回答

热心网友

八宝饭的主要材料是糯米,糯米的选择,以当年的新米为最好。新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。常见的糯米有两种,一种是细长形的长糯米,另一种是圆糯米,春节是中国汉族春节的传统节日,八宝饭是春节大餐饮食习俗的一种美食,也是我国春节的压轴大菜。中国人每年过春节大年初一头一道餐便是八宝饭,老人会提醒家里人吃完八宝饭。

准备一个碗, 碗里刷上猪油摆上自己喜欢的果干和干果, 把蒸好的糯米先在碗底和边缘铺上一层 ,然后放上适量红豆沙按压一下 ,再把红豆沙上面铺上一层糯米 , 轻轻地把碗边按压开就可以了。主料★★糯米500克,莲子、蜜枣、瓜条、青梅、京糕、苹果脯、葡萄干等各50克,(随个人意愿酌情添加增减),豆沙馅300克,白糖180克。

八宝饭关键之一:选用的糯米是圆糯米。 糯米有长糯米、圆糯米之分。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。圆糯米属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,八宝饭是汉族传统名点,流行于全国各地。八宝饭的来历,据说它是荆州“聚珍园”的传统名点。相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板收用传授技艺,材料:糯米一斤、红豆500克、桂圆25克、莲子60克、蜜饯200克(也可以用蜂蜜)薏米60克、红枣20个、白糖、红枣做法。

大碗中刷上一层食油,放入葡萄干,红枣,桂圆丁,然后上面再加入薏米,和一半糯米,用勺子压平一些,上面一层再加上核桃仁和一半莲子,最上面放入另一半糯米和莲子,然后用勺子压平。

热心网友

八宝粥你可以先准备好食材,比如说黑米,黑豆,红豆,地瓜,山药,花生,大枣,枸杞之后呢,将这些食材先在第1天晚上泡好之后,第2天放到电饭煲里焖煮,一小时到两小时,出锅之前呢,放一点点红糖,非常的营养和美味。

热心网友

紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。

  紫米八宝饭原料:

  紫米500克,大枣桂圆肉、青红丝、糖莲子、花生仁、瓜子仁、百合片、冬瓜蜜饯、橘饼、白糖、玫瑰糖、豆沙、芝麻、熟油各适量。

  紫米八宝饭的做法教程:

  1、将紫米淘洗干净,放入盆中,上笼屉蒸熟后加入熟油、玫瑰糖和白糖搅拌均匀。

  2、将大枣煮熟去核,花生仁煮熟去掉外皮,莲子煮熟,桂圆用开水烫一下控去水分,青红丝、冬瓜蜜饯、橘饼均切成黄豆粒大小,芝麻洗净用小火炒熟。

  3、取大扣碗,用熟油将碗壁涂匀,将桂圆肉片、青红丝、大枣、糖莲子、花生仁、瓜子仁、百合片、橘饼等料在碗内摆成图案,再摆上豆沙,最后摊入紫米饭,入笼用旺火蒸半个小时取出,扣在大盘内,撒上白糖。

  4、将炒锅置于火上,放入熟油烧至冒烟时,用手勺舀起,浇在白糖上,撒上芝麻即可食用。

热心网友

在制作紫米八宝饭的时候,还会使用到一些不同的配料,主要包括核桃仁,甜杏仁,红枣,百合山楂糕,葡萄干,莲子等,这样制作出来的紫米八宝饭的口感就会特别的丰富和饱满了。当然,我们也可以去个人的口味喜好,往紫米八宝饭里面添加一些其他的食材。

热心网友

首先我们可以将紫米进行浸泡三个小时,然后加入适量的花生,红枣银耳放在一起熬,大约两个小时之后,营养又美味的紫米8宝饭就能够制作而成,味道非常鲜美,营养丰富。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com