燕窝里边有很多碎碎的的小毛不容易清洗,有哪些好的办法可以洗干净?
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不是燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质，基本上炖30分钟开始溶化，一般最慢2小时后就溶化成液体，只剩下很少部分燕头（或称燕角）的部位。燕窝是真的，但该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致烟雾中的蛋白质结构改变而炖不化。
燕窝泡发时间受水温、燕盏大小、燕窝厚度等影响。一盏燕窝，燕角和底座最厚，“燕角”是燕子用来固定燕窝两端的部分，“底座”连接墙壁和燕窝盏，它们是燕窝的“承重梁”，由于这几处津液非常多，所以质地比较“硬”，不容易泡发开。也是质地最硬密度最大的部分，犹如修建房屋的地基。如果燕角没有精修，尤其印尼货大多自然燕角与底座无精修，泡发正常需要4-6小时，泡发过程中需要人为手动撕开后继续浸泡，泡发不够或没撕开会影响整体口感，这就是少少有发硬的感觉；。
燕窝清水很容易发的，如果是真的燕窝，一般不会出现这种情况，另外还要看你怎么炖，和什么一起炖，配合不同的食材，口感也有差别的。浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。然后在水里顺着燕窝自身的纹路撕开，在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来。
有毛是正常现象，因为金丝燕筑窝的时候会有部分羽毛掺进去，一点毛都没有只能说明它是漂了白的燕窝。一般泡到燕窝膨胀的时候，可以拿镊子稍微处理一下就行了。如果比较介意可以买干净度高点的老燕盏，小小的挑一下就行了。再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就...
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第一步：清水浸泡
这种挑毛的方法，首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。
第二步：冲洗燕窝
燕窝浸透之后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
第三步：用镊子挑毛
准备好一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去。
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首先可以用小镊子把这些小毛去除，也可以用水浸泡一会儿，这些小羽毛就会飘到水面上，用网把它捞走就可以。
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可以用一个简单的小刷子进行清洗，毕竟这些地方往往都在清洗的时候非常的不方便，这个时候就应该去用一些比较小的工具来进行清理。
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可以先用清水浸泡几个小时，中间多换换水。浸泡完之后将它放到过滤网之内，用水冲洗并把它撕成条状。冲去他的杂质。然后再用镊子把燕窝里的小毛夹出来。然后再将燕窝放到清水里浸泡。
