肥肠豆腐煲怎么做好吃
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肥肠豆腐煲
主料
猪大肠200克 豆腐1块 芹菜1根 青蒜苗1根 大蒜2瓣 姜片2块 料酒1勺 耗油1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐适量
肥肠豆腐煲的做法步骤
1. 清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。然后又反面，重复这样清洗，这样才会把大肠清洗
2. 芹菜和蒜苗，切段备用
3. 豆腐切块，泡盐水15分钟
4. 生抽，淀粉调制的水
5. 豆腐煎金黄，手抖，油倒多了
6. 这是煎好的豆腐
7. 热锅热油，放大蒜姜片大葱爆香后，放猪大肠翻炒，加入料酒去味！
8. 放入豆腐，炒会儿
9. 倒入调好的淀粉水，放入1勺耗油，焖一会儿
10. 放入蒜苗和芹菜，炒至断生，焖会儿
11. 放适量的盐，拌匀就OK
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食材明细
肥肠适量 豆腐适量 植物油适量 盐适量 酱油适量 姜适量 辣皮子适量 八角适量 白寇适量鸡精适量 味级鲜适量 冰糖适量 蒜苗适量 微辣口味 烧工艺 一小时耗时
普通难度
肥肠豆腐煲的做法步骤
1.肥肠切段豆腐切块
2.用开水过水，捞起沥干水分
3.热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
4,加肥肠 料酒 酱油
5.味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
6.加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味后
7.加蒜苗大火收汁即可
小窍门
肥肠一定得煮的熟烂才好吃
喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱一起煲
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食材明细
肥肠适量
豆腐适量
植物油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
辣皮子适量
八角适量
白寇适量
鸡精适量
味级鲜适量
冰糖适量
蒜苗适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
肥肠豆腐煲的做法步骤
1
肥肠切段
2
豆腐切块
3
用开水过水，捞起沥干水分
4
热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
5
加肥肠
6
料酒
7
酱油
8
味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
9
加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味后
10
加蒜苗大火收汁即可
小窍门
肥肠一定得煮的熟烂才好吃
喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱一起煲
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1.熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜
2.把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
3.肥肠切段
4.豆腐切块
5.用开水过水，捞起沥干水分
6.热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
7.加肥肠
8.料酒
9.酱油
10.味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
11.加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味
12.加蒜苗大火收汁即可
