...酵母菌放少一点发酵的时间长一点能不能去掉酵母的异味?
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热心网友
蒸馒头时少放酵母，而发酵的时间长一些，实际上虽然能去掉酵母的异味儿，但是这样馒头会有些酸味儿。如果你不喜欢酵母的味道。可以用老面的方法进行发面。然后用些小苏打综合就好。
热心网友
不能去掉酵母味反而还影响发酵效果。可以用小苏达中和一下
热心网友
如有异味可放点小苏打。
