肉眼牛排的做法步骤图,肉眼牛排怎么做好吃
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1、先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干，每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒，再次吸干水份，撒上盐，蒜粉，干百里香，每面淋上橄榄油1茶匙，揉捏数次，脂肪处揉散。
2、火力调至中高火，铸铁锅中放入橄榄油，晃动锅子让油铺满锅底，加热至油微微起烟，放入肉眼牛排，用力按压脂肪部分，第一面煎1分钟，翻面煎40秒。
3、用锡纸把肉眼牛排包起来，放入煎牛排的油，焖5分钟即可。
热心网友
1. 眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。
2. 放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。
3. 煎完的成果，漂亮的网纹。
4. 烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。
5. 烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。
6. 配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可
