发糕是一种大众化的饼类食物,发糕怎么制作才能让味道更好一些?

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热心网友

发糕是我们平常生活中经常吃到的一种美味零食，很多人喜欢吃发糕不仅是因为他比较Q弹软嫩，还有一个原因是因为他在制作的这方面非常简单。它的主材料是糯米也是一种大众化的食物，非常适合一些老年人和小孩子吃，在制作的时候简单而且营养价值较高，能够当做饭前饭后的代餐食物。

我们在制作发糕的时候需要准备面粉，红糖和一些清水，在制作的时候我们需要将糖倒入有清水的容器中稍稍搅拌。接着把它放在锅上烧开，大约持续1~2分钟之后关火晾在旁边，当然我们也可以选择直接加开水，将它放在一起搅拌均匀也可以，只要不在里面残留有太多颗粒就能够使用。其次我们需要将我们准备的糖水分次加入我们刚刚准备的面粉中，边加入边搅拌，直到面糊的浓稠度有明显的粘稠。

我们大概需要搅拌10多分钟之后，到一定的程度我们就可以停止搅拌，然后放在旁边静置40分钟到一个小时以上。当然我们也可以选择根据我们当时的温度来选择我们放在旁边的时间，接着我们需要把锅里面放上一些水，将我们的碗放在架子上开大火烧开。等到我们下面的水开了之后，我们就可以再次用筷子搅拌一下我们盛好的面糊，再盖上盖子用大火蒸40分钟以上就可以等待出锅。

我们在制作发糕的过程中可以选择赤砂糖，因为它比红糖做出来的发糕颜色更加好看一点，如果想要依靠发糕来提升自己身体内的营养价值的话就可以选择红糖。而且我们煮好的糖水一定要晾凉之后再使用，不然会导致我们在制作面粉的过程中出现面粉早熟的问题。

热心网友

和面的时候里放一些白糖，酵母粉最好是用温水来用来豁开，这样的时候面发的比较快。你在蒸的时候，把上面撒上一层那个葡萄干或者是红枣干。这样使它的味道更好一些。

热心网友

盆里打入两个鸡蛋，放入发酵粉，一点白糖倒入面粉用水调成无颗粒状。醒发后倒入葡萄干或者红枣之类的。碗里刷油，把面放入面里，二次醒发15分钟，上锅蒸35分钟就可以了。

热心网友

首先应该注意水和面粉的比例，加入适量的酵母粉，然后再加入适量的白糖，将面揉成面团，切成发糕的形状，然后再放上红枣或者是葡萄干，放入锅中，蒸15分钟就可以出锅了。

热心网友

首先就是在制作发糕的时候，一定要选择合适的配比，而且在制作发糕的时候也可以加入一些葡萄干，然后也可以放一些坚果，比如者说核桃或是碧根果之类的，一定要选择合适的烹饪时间。