红烧肉(啤酒版)怎么做
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红烧肉（啤酒版）
用料
五花肉
啤酒
葱姜蒜
干辣椒
生抽
冰糖
红烧肉（啤酒版）的做法
五花肉切块，葱切段，姜切片
五花肉过水，冷水下锅（如果不是新鲜肉而是从冷冻室里取出的话 这步可以略微加点料酒）
沸腾之后，关火，锅中水倒掉
将肉放在水龙头下冲洗干净
锅中放适量食用油
油热后 加葱姜 翻炒出香味
下焯过水的五花肉 继续翻炒2 3分钟
（怕肥肉的小伙伴们 可以多炒一会儿 把肥肉里的油都*出来~）
加啤酒 以完全盖过肉的量为准
加冰糖，倒生抽
盖上锅盖 大火10分钟左右后改小火慢炖
（大火时要小心扑锅哦！）
煮大概40分钟左右或者到筷子能轻松插进肉中的时候 把压扁的大蒜还有干辣椒放进锅里 再炖10分钟
（这个时候如果觉得颜色有点淡的话 可以适当的加点老抽 不过千万别放多 不然一会儿收汁的时候 颜色会很深的......)
大火收汁 出锅~
