杏鲍菇炒牛柳的做法大全
发布网友
共1个回答
懂视网
1、食材：牛里脊150克、杏鲍菇250克、胡萝卜15克、香葱一根、香菜一根、盐5克、蚝油10克、酱油2克、淀粉5克、油80克。
2、将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。
3、将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。
4、锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。
5、再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。
6、放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。
热心网友
杏鲍菇炒牛柳
“杏鲍菇炒牛柳是我很喜欢吃的一道菜，一般去饭店都会点这道菜。从网上买了些半成品的牛排，馋肉时，只要下锅一煎就好。不过现在代替牛柳，少了一些制作工序，味道也是很不错的，毕竟这种半成品的牛肉本身就有味道。”
用料
主料牛排60克杏鲍菇100克胡萝卜10克青椒10克
辅料油6克盐2克淀粉8克蚝油6克
杏鲍菇炒牛柳的做法
1.
牛排肉切成长条状，加入淀粉抓匀。
2.
杏鲍菇切成长条状。
3.
锅中倒入油，将杏鲍菇煸软，两面金黄捞出。
4.
锅中留底油，放入牛排肉煸炒变色。
5.
放入胡萝卜段和青椒段。
6.
放入刚才煸软的杏鲍菇。
7.
最后加入盐、蚝油。
烹饪技巧
1.杏鲍菇也可以直接炒，但我喜欢煸过的口感，软软韧韧的。
2.如果买的是牛肉，需要加盐和胡椒粉腌制。
