牛肉和杏鲍菇搭配在一起怎么做更加入味,营养健康?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:11
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 19:47
杏鲍菇炒牛肉丝
用料
材料 用量
牛肉 120g
杏鲍菇 一根
青长椒 6根
朝天椒 6个
红薯淀粉 20g
豆瓣酱 一大勺
大蒜 五瓣
姜丝 适量，也可不放
鸡精或味精 适量
黑椒粉 适量
料酒 适量
做法
杏鲍菇用手撕条
辣辣红红的小辣椒
这种辣椒其实也很辣，重口味喔
牛肉切好拌在淀粉和料酒的溶液里拌匀放黑椒抓匀，没事多抓几下
放菜籽油温热时放入切好的蒜瓣，然后下一大勺豆瓣辣椒，这个是家里人自制的，够味，以至于炒菜香不说盐都不用放。
出香味后开大火倒入牛肉快炒，无生肉色时放红椒给翻炒几下再放青椒再翻炒几下再放杏鲍菇快速炒炒炒！
放点黑椒粉和鸡精炒匀，觉得差不多就起锅吧！香辣味巴适得板！
热心网友
时间：2023-10-09 19:47
1.杏鲍菇和牛霖肉都切小块。
2.牛霖肉用洋葱、白胡椒粉、生抽、料酒、盐腌15分钟。
3.用蚝油、白糖、生抽、鸡精和少许盐调一碗酱汁。
4.热锅下油，放入压碎的蒜瓣，煸出香味，然后把蒜瓣扔掉。
5.倒入杏鲍菇，中火翻炒至变色、出水。
6.加一点老抽，翻炒一下让杏鲍菇上色，然后盛出。
7.拿出腌好的牛霖肉，加入干淀粉和麻油，用筷子搅拌均匀。
8.热锅冷油小火下牛霖肉翻炒至8成熟。
9.加入杏鲍菇一同翻炒。
10.倒入挑好的酱汁，加一勺老干妈，翻炒均匀，起锅装盘。
