为什么煮粥时,给锅里滴油,粥就不会溢出来了?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:19

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懂视网 时间：2022-09-08 21:56

1、煮粥时加入少许油，不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

3、大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。

4、搅拌可以让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

热心网友 时间：2023-09-15 12:12

因为我觉得食用油想要沸腾则需要大量的热量，显然就能够防止大量的泡沫都溢出来。

如果您不舒服的话，想喝一碗热热的粥。也就是说，在高压锅中煮熟的死肉是最好吃的，软软的而且很有粘性。但是，这对于烹饪用高压灭菌器烹饪的锅是非常不好的，而且在许多年轻人中，尤其是在学生聚会，他们不是用高压灭菌器烹饪，而是用电煎锅或奶锅去烹饪的。因此，煮少量的粥是完全没有问题的，但是有一个新问题就是锅里面的泡沫很容易就会溢出来的。

当粥在锅中煮沸的时候，就有大量泡沫盖住了粥。这种泡沫非常的烦人，无论情况怎么样， 都甩不掉。在这种情况下，许多人的第一反应是打开盖子。但是用粥打开锅盖会非常浪费能量，因此最好盖上锅盖。

其实在煮粥时，可以在锅里加两滴油，以免溢出。由于油的密度相对于较小，因此与水混合会导致水漂浮其在上层，从而将水与空气隔离开。而且油的沸点较高。当水温达到100摄氏度时，水会沸腾，但不会达到油的沸点。这层油有效地抑制了水的沸腾，防止米汤产生大量泡沫。

为了缩短煮粥的时间，可以在煮粥之前将米饭在水中浸泡一会儿，然后将米饭浸泡并煮沸。煮粥时会用短糯米还是稀糯米？糯米的粘度大于糯米的粘度，并且煮熟的粥也具有良好的粘度。

热心网友 时间：2023-09-15 12:13

因为油在水中具有饱和性，它可以浮在水面上防止粥溢出。

热心网友 时间：2023-09-15 12:13

这个是因为锅里的油能够很好的去除这一类的效果的原因。

热心网友 时间：2023-09-15 12:14

我觉得是因为油的沸腾需要大量的热量导致的吧。

热心网友 时间：2023-09-15 12:15

这是因为，油的熔点非常高，它不容易被点燃