黄瓜胡萝卜鸡蛋怎么炒
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好二三四
第一、 准备一根黄瓜，用清水洗净后，切成滚刀块儿，放入盘中备用。注意，黄瓜皮不用去掉，黄瓜皮中也含有丰富的维生素，清洗的时候可以在水中加少许食盐，这样可以去掉农药残留。
第二、 再准备适量胡萝卜，洗净去皮后，用擦板擦成丝，这个量可以少一点。
第三、 准备适量小葱，洗净后切碎，碗中打入一个鸡蛋，将小葱碎放入碗中，和鸡蛋一起打散。炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
第四、 炒锅中再放入少许油，油热后放入一勺白砂糖，炒出糖色后，将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。
第五、 将胡萝卜丝倒入锅中，和黄瓜一起翻炒均匀。
第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入少许生抽，增亮色泽。
第七、 将之前炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒，出锅前加入少许陈醋提鲜。
第八、 炒好之后，出锅装盘就可以吃了，这道菜真是太美味了，家里人都说好吃，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下了。
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主料
胡萝卜
80克
黄瓜
80克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.胡萝卜、黄瓜洗干净切成片。
2.炒锅放油加热，炒熟鸡蛋后盛出。
3.炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅翻炒。
5.黄瓜入锅翻炒。
6.加盐、味精翻炒。
7.鸡蛋入锅翻炒。
8.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
爆火炒此菜。
不宜添加色重、味重的调味品。
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步骤
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤11.胡萝卜、黄瓜洗干净切成片。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤22.炒锅放油加热，炒熟鸡蛋后盛出。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤33.炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤44.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅翻炒。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤55.黄瓜入锅翻炒。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤66.加盐、味精翻炒。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤77.鸡蛋入锅翻炒。
胡萝卜黄瓜炒鸡蛋的做法步骤88.翻炒均匀即可出锅装盘。
