你觉得最好吃的下酒菜是什么?
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第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是*的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
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第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是*的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
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花生米香香脆脆，而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，中国人在喝酒的时候，都会配上一些小菜，而中国人最喜欢的下酒菜就是花生米，人们对它总是有一种独特的情感。一遍喝酒，一边吃花生米。
黄瓜，对于这样的拍黄瓜来说是非常家常的一道菜，但是也是最简单的一道下酒菜，因为他甚至都不需要加热，直接把黄瓜清洗干净，拍几下凉拌就可以了，对于这样的凉拌黄瓜来说，真的是很多人都非常喜欢的一道下酒菜，因为它吃起来非常的爽口，不知道你们喜不喜欢吃呢？
凉拌折耳根，很多网友都对这一种蔬菜进行了吐槽，但无论如何，这一种美食都是四川人最喜爱的，吃折耳根不仅能对健康有好处，而且在口感上，只要是你习惯了它的味道，那么你就会上瘾，用四川红油凉拌的效果是最佳的，在四川当地，这道菜是餐桌上经常出现的下酒菜。 凉拌猪耳朵。提到猪耳朵，想必大家都不陌生，是一种非常受人欢迎的食物，也是一种公认的美食，小编也是它的“忠实粉丝”。大街上就有很多出售猪耳朵的卤肉店，猪耳朵口感很好，吃起来很有嚼劲，再搭配上一些菜品进行凉拌，特别美味，所以很多人将其作为下酒菜，吃起来很有感觉。
肚丝，这个绝对算得上是很多酒鬼眼中最好吃的下酒菜，吃起来非常有嚼头，而且也是很清脆爽口的，越吃越有味道！
爆炒猪肝，炒猪肝和酒那真的是绝配，但是猪肝的制作也算是一门学问，要数着秒起锅。老了不行，太嫩了也不行，又脆又嫩是最好的。这道菜最适合作为在家喝酒的好搭档，热一杯酒暖暖胃，再配着猪肝，那真是人间享受。
酱牛肉，酱牛肉应该来说也是经典的下酒菜之一，一份香醇的牛肉片，如果带有一点嚼劲的话，吃的更下酒，喜欢吃辣的，可以蘸一点辣酱，味道也是非常好的，牛肉本来就属于硬菜，不管怎么烹饪都很好吃。但是喝酒的时候，一般都是选择凉拌酱牛肉，上面淋着调料，牛肉变得别有一番风味，而且吃起来还有点辣辣的。
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我们经常听到别人说有没有硬菜，其实，就是有没有下酒菜，喝酒没有下酒菜怎么行呢，那么今天我们就来介绍几道最佳的下酒菜，酒桌上必备的下酒菜。
1、油炸花生
这算是酒桌上必备的一道下酒菜了，还是一道硬菜，不管是南方还是北方，只要有酒局，桌上一定有一盘油炸花生。可以说这道菜是标准的喝酒搭配。吃起来很脆，一小口酒和一小口花生。它绝对让人过瘾。
2、凉拌黄瓜
这也是一道非常不错的下酒菜，酸甜的口配上酒，又凉又脆的黄瓜吃一口，非常令人兴奋。夏天，你可以把它放在冰箱里冷藏。更美味，必备的下酒菜吃过吧！
3、凉拌皮蛋
皮蛋不仅可以直接吃，还能凉拌，这成为另一种不同口味的菜。皮蛋的味道很滑，有点像果冻的酥脆味道。很多人喜欢凉拌皮蛋，加上辣椒一起，口感十分的美味，一口酒，一口皮蛋，美味啊！
4、凉拌猪耳朵
猪耳朵凉拌非常爽口，猪耳软骨清脆爽口。一般来说，喝酒的人喜欢松脆的味道。当喝酒的时候，凉拌猪耳朵是最好的一道下酒菜了，你觉得呢？
这几道下酒菜，有你喜欢吃的没？喝酒的时候，你觉得哪一道才是喝酒的好搭档呢？
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我觉得最好的下酒菜第一大，一盘油炸花生米，撒点盐，吃起来脆嘣的，和酒是完美搭档。影视剧古今人物演绎中也不免看到喝酒的人总配上一碟花生米，花生米不论穷富，都上的了桌子。
第二大，猪耳朵，猪耳朵可以说是酒桌上挺上档次的一款荤腥菜了，凉拌后酸辣爽口，脆嘣有嚼劲。也不会腻，配酒好下咽。解白酒的冲劲。
第三大，酸菜，辣白菜，北方人冬天大多都会腌酸菜，腌好的包包菜切成丝，泼油凉拌，清爽，解腻，开胃，配上酒喝着舒服。
还有黄瓜，等等！这个根据个人口味，每个人口味不同，南北差异，配酒的菜也会不同。
温馨提示:年关将近，难免走亲串友，摆桌宴请，和酒，适量而止！莫要喝多伤身体。
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油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等。1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒。
4、拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
5、猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
6、小龙虾：麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
7、凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。
8、酸辣藕丝：酸辣藕丝是一道菜品，制作原料有藕带、红椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
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油炸花生米
【所需配料】：两百克食用油，三百克花生米，十克白酒，十克食盐。
【烹饪过程】：
步骤一、我们首先需要把花生壳剥掉，取三百克的花生仁放在盘中备用，事先准备好制作油炸花生米所需要的食材和全部配料。
步骤二、花生仁在挑选的时候也是有条件的，通常会选择表面光滑、颗粒饱满的，有腐坏或者发芽的必须要挑出来，尤其发芽的会产生黄曲霉素，这种物质对高温不敏感即使经过一百度的加热也不一定能够完全去除，是一种比较强的化学致癌物，所以需要提前处理干净。
步骤三、挑好的花生米置于流水下反复冲两遍，小碗里接适量清水加食盐和成淡盐水，把淘洗好的花生米放到里面浸泡一段时间。
步骤四、泡好的花生米捞出来放在漏网里置于一旁沥干多余的水分。
步骤五、将沥过水的花生米全部倒进锅热锅凉油中，用小火慢慢加热，能听到花生米发出噼里啪啦的声响并且表面的颜色稍稍变深就可以关火。
步骤六、炸好的花生米捞出沥掉多余的油分，用小刷子蘸上适量的白酒趁热刷在花生米表面。
步骤七、等到花生米在室温下彻底晾凉以后撒上适量的食盐，翻拌均匀，花生米表面都能蘸上盐粒。
步骤八、出锅装盘即可食用，特别香！
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第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是*的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
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香酥花生米作为硬核的第一下酒菜，这是毫无争议的，这也是最众望所归的一道下酒菜，更是很多老酒客最钟情的一道小菜。香酥花生米是很多酥脆花生米的统称，比较常见的有油炸花生米、盐炒花生米、盐酥花生、酒鬼花生等。记得小时候，信息落后、交通闭塞，除了惯例的日子，家中来客人都是很突然。
客人来了，家人就开始忙碌着准备下酒菜，容易贮存的花生米，盛上两大捧，少量油润锅，小火慢慢焙炒，火候到了调入盐或白糖，调配成咸口或甜口的香酥花生。这么一大盘酥脆的花生米，便是客人下酒的最佳选择，大多到酒场结束，还能剩下小半盘。
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第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是*的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
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我认为最好吃的下酒菜就是酸菜豆米，花生米，还有炒毛豆，这些都是好吃的下酒菜，能够慢慢的喝酒，还能欣赏美味的菜肴，这样喝酒感觉就很享受。
一.酸菜豆米
酸菜豆米是贵州的一道家常菜，平常在家里面就经常做这道菜，无论是喝酒还是吃饭，都特别美味，自己没有胃口的时候来一点酸菜豆米就特别开胃。酸菜豆米的制作方法也不是很难，几乎家家户户都会做，无论老人小孩都喜欢吃，在吃饭的时候来一道酸菜豆米也非常好吃，只要准备酸菜和豆米，将两种食材一起炒，就特别美味，想想都要流口水了，特别好吃。能吃到酸菜的酸，也能吃到豆米的香，感觉这两种食材的相遇就是绝配。
二.炒花生米
说到下酒菜，很多人都想到有一盘花生米就足够了，简单，但是却能让喝酒的人感觉到满足小小的一盘花生米就能做下酒菜，说实话，很多人喝酒的时候根本吃不了多少菜，都是边聊天边喝酒，酒也喝不了多少，都是一起叙叙旧，聊聊天。相信很多地方的人在喝酒的时候都会有一盘花生米来下酒，炒花生米真的非常简单，而且几乎用不到什么食材，只要有花生米和盐就行了，制作起来也非常简单，味道也不是很差。
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地道的下酒菜：第1道是凉拌猪耳朵。猪耳朵可以说也是非常好的一个下酒菜了，凉拌的猪耳朵吃起来脆脆嫩嫩的，吃起来的口感很好，但是有一些人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常脏，吃起来不卫生，其实猪肉多都已经处理干净，吃起来的味道也是非常好的，而且也是很多人在喝酒的时候必备凉菜，不知道你们有没有吃过这个。
第2道是夫妻肺片。这道菜里面的食材种类很多，全部都是牛身上的部位为原材料，把这些材料卤制之后切成片浇上红油多少的夫妻肺片，看起来红油油的，非常有食欲，而且吃起来的口感也是麻辣鲜香的，搭配着酒来吃是非常不错的一个下酒菜呢。
第3道是拌凉粉。在一些地区的下酒菜里面也是经常能够看得到，这个菜的凉粉是由豌豆粉制作而成，吃起来q弹润滑切成块或者是切成条放一些料汁拌一拌，吃起来的口感非常爽口，但是如果不懂行的话，都会直接把它拿来当作下酒菜，其实其实这个是在里面有一些物质会和酒精发生一些化学反应，产生对我们非常不好的物质，所以说大家在看了这个文章之后，以后不要再拿这个菜当下酒菜了。
第4道就是花生米。花生米可以说是很多人在平时喝酒的时候必备的一个下酒菜，花生米吃起来酥脆好吃，越吃越香，搭配着酒来喝的话，不知不觉会吃上一大盘。这样子搭配着酒来喝，越吃越香，越嚼越美，所以越喝就会觉得越开心了。
第5道菜就是卤猪蹄。卤好的猪蹄闻着香吃起来更香，猪蹄里面的胶原蛋白也是非常丰富的，所以说女生其实多吃一些猪蹄对皮肤也是非常好的，很多人在喝酒的时候都会准备一些卤猪蹄来做下酒菜，一只手拿着酒，一只手啃着猪蹄，多么惬意的事情啊
第6道是凉拌皮蛋。这个好的皮蛋有鸡蛋和鸭蛋，这两种鸡蛋是*的，鸭蛋颜色稍微黑黑一些，在做皮蛋的时候，上面胶质上调制好的酱料汁，味道吃起来非常酸爽，非常过瘾，再喝上一些小酒，那真的是太爽口了。
第七道就是卤牛肉了。也是大家都非常喜欢吃的一个肉类，因为它的价格比较贵，所以说很多人在平时不会自己在家里面做卤牛肉，想吃的话都会去外面买上一些来吃，因为外面做的卤牛肉吃起来的味道非常不错，而且也省去了很多麻烦，吃起来非常的有嚼劲，所以在喝酒的时候把它当作下酒，它也是非常过瘾的。
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花生米可以说是下酒必备，毕竟炸熟的花生米吃起来又香又脆，吃一口花生米，再喝上一口酒，感觉心里美滋滋。而且，除了炸花生米之外，很多人还喜欢将花生米做成老醋花生，这样吃起来酸甜可口，更配酒。另外要说的，就是黄瓜了，黄瓜本身口感就比较清新，生吃也很不错。第三种要跟大家说的，就是凉拌的折耳根了，折耳根因为本身味道比较独特，所以有一部分人是接受不大了的，但如果浇上辣椒油的话，就会将折耳根本身独特的味道掩盖住，让人吃起来爽辣上头，非常的欲罢不能。第四种呢，就是凉拌猪耳朵了，猪耳朵作为熟食是很受欢迎的，因为味道非常不错，而且咀嚼起来还非常的有劲头，搭配上黄瓜丝或者其他青菜，再加上调料凉拌一下就很美味了，这也是人气较高的下酒菜哦！第五种要说的呢，就是凉拌肚丝了，和凉拌猪耳朵的步骤差不多，不过肚丝比猪耳朵更有嚼劲，再喝上口小酒，嘴巴里简直回味无穷。另外要说的，就是猪肝了。用辣椒爆炒过的猪肝，吃起来又辣又上瘾，再喝着酒解辣，简直是绝配！而且猪肝的烹饪过程很注重时间，起锅太早或者太晚都会影响口感。想想，看着电视，吃着猪肝，再配上一杯热酒，感觉整个人生都值得了。
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你觉得最好吃的下酒菜是什么？这个下局，我参谋每个人的口味是不同，生活方式也不同，经济地位也不一样，这怎么说呢？下酒菜好多好多，下面我们那取一些例子。第1种下酒菜就是油炸花生米，花生米我们在吃的时候更是非常的香脆，而且一口一个花生米，然后再配上酒喝，更是非常的爽口，喜欢喝酒的人根本就少不了花生米这种下酒菜，在我家老公也是非常喜欢喝酒，每次他喝酒的时候我都会给他炸上一盘花生米！第2种下酒菜就是凉拌黄瓜，我们都知道黄瓜的营养价值是非常的高，
而且味道都是非常的美味，我们都知道。喝上一口酒的话，身体会非常的热。这个时候吃一些凉拌黄瓜。更是一个不错的选择，凉拌黄瓜的做法也是非常的简单。第3种下酒菜就是凉拌猪耳朵，有两道素菜，怎么能少得了肉菜呢？很多爱喝酒的朋友们基本上都会选择凉拌猪耳豆来当作下酒菜，凉拌猪耳朵，我们在吃的时候更是越嚼越香，吃起来更是非常的美味，又爽口，当作下酒菜更是一个不错的选择。第4种下酒菜就是爆炒猪肝，每次老公朋友聚会的时候，基本上都会选择在我们家，因为我做的饭菜，基本上都是非常符合他们的口味，他们在喝酒的时候爆炒猪肝当作下酒菜。第四种：酱牛肉，别看这种酱牛肉是肉食，但这种酱牛肉是把大块瘦牛肉放入卤汁中炖煮至软烂，不仅肉质鲜嫩可口，而且吃起来卤香味十足，真的越嚼越香，不仅可以在外面买到，自己在家也能做出来，酱牛肉，它吃起来口感非常好比其它肉有嚼劲也是最好的下酒菜。第八种，羊肉烤串，小酒喝着，羊肉，吃着。以上这八种菜，使我们在生活中经常见到的，大菜小菜，简单的便宜的实惠的贵的荤素都有了。以上这八种菜，也就是我们平时生活中所见的最好吃的下酒菜。
