白砂糖有什么作用、能做哪些药膳?
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白砂糖为甘蔗汁加工炼制而成。白砂糖古称石蜜、糖霜、白霜糖、砂糖。
性能白砂糖味甘，性寒，入脾、肺经。其成分含糖类、蛋白质、钙、铁、维生素B2，其中99％是糖类。其作用：①滋阴柔肝，适用于肝阴不足的肋痛、易怒等症的补养和治疗。②润肺止咳，用于咳而无痰或少痰、咽干的补养和治疗。③用于脾胃虚所致的饥则胃脘痛，食则痛缓的调养，用于肢倦乏力的补养和治疗。关于砂糖的治疗作用，李肘珍在《本草纲目》中说：“但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。”
注意和禁忌痰湿盛所致的痰多稀白、脘腹胀满、身重、呕吐等忌用。
配方和用法
(1)煮白糖栗子：栗子250～300克，白糖50克。栗子去壳，与白糖同水煮，待栗子熟烂后，饮汤食栗。亦可将栗子捣烂，与白糖调合，煮糊，治小儿消化不良。栗子补脾胃，益肝肾；白糖调和脾胃，二味同用补脾养胃，助其消化。适用于脾胃虚所致的消化不良、腹泻等病症。
(2)白糖百合汤：白糖30～50克。百合50～100克。两味同水煎。水沸后1小时，可取汤饮用，亦可代茶饮。两味合用滋阴润心肺，适用于肺阴不足所致的干咳，及心阴虚有热所致的心烦、失眠等症。
(3)圆白菜白糖饮：圆白菜全棵，洗净绞汁，每次1小杯，加入适量白糖，搅均匀后饮用。圆白菜含大量维生素U，对溃疡愈合有很好促进作用，加入白糖养胃缓痛，两味合用是治疗胃及十二指肠溃疡的很好方剂。
(4)糖枣芝麻胡桃丸：白糖适量，大枣(去核)、黑芝麻、胡桃肉、枸杞子各250克。共为细末，炼蜜为丸，每丸10克重。每次服1～2丸，1日3次。五味同用滋润五脏，健脾胃，补肝肾。适用于五脏阴虚所致的便秘。气阴不足体质者可常服用。
