红枣放时间长了还能吃吗?
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热心网友
红枣。放时间长了里面就会变成黑红色，那是由于糖分导致的，不会影响果肉的味道的，是可以继续吃的。
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红枣怕风吹，怕高温和潮湿。
A.短时间保存的话可以放在阴凉的柜子里面，但是要防止受潮，保持它们要干燥
B.长时间保存的话就放在冰箱冷冻柜里面冻起来，吃的时候拿出来放一会就可以了，和新鲜的干枣一样，没什么区别。
C.量少的话而且有条件的话，最好放在冰箱冷藏起来最好，红枣不能在高温潮湿的地方贮存，容易生虫变质。
D.没有冰箱的话，可以选择温度不高且比较干燥的地方。实在不行也可以选择在太阳很大的时侯拿出去晒一下。
简单来说：将枣子倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。
详细解释：
1.红枣不能密封，红枣富含糖分，吊干+晾晒后若羌枣的糖分可以达到80%以上，此外含有一定水分（即便是岩石和干燥的沙子也含有水分），这样的环境非常适合酵母菌生存。因此，如果密封，过一段时间红枣就会产生酒味（糖分被酵母菌转化为乙醇，也就是酒精），在过一段时间会变酸（乙醇转化为醋酸），在此过程中会产生大量二氧化碳，将袋子胀起来。如果室内温度较高，如在夏季，或冬季开有暖气，这个过程两个星期至一个月就会完成
2.红枣要放在阴凉通风的地方。红枣营养丰富，无孔不入的霉菌当然也喜欢。虽然红枣皮厚，可以有效防止霉菌侵入，但是一颗红枣从树上打下，到封入包裹送到您的手中，需要辗转万里，其中一部分会因为挤压而产生不易觉察的裂纹。在潮湿温暖的环境下，只需两三天，霉菌就能在裂纹处生根发芽，各类水果和食品都是这样发霉，红枣也不例外。放在阴凉通风处，主要是可以保持干燥，让霉菌难以生长。
3.红枣要防止虫蛀。红枣味道甜，春暖花开之后气温升高，很容易招引飞虫。因此红枣如果晾在外面，三月份之后要防止虫蛀，可以在纸箱上盖上纱布，过些天翻动检查一下，如果有条件最好放入冰箱冷藏，一来更安全放心，二来可以减缓酵母菌对糖分的分解。
