如何安全有效的吃福寿螺?
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懂视网
1、如果在外面吃田螺，我是要挑可以看到厨师操作全过程的的那种。在自己的监视范围内安全。
2、挑选活的田螺。用手指压一下掩盖，可以弹起来的是活的，没弹性的是死的，天气热死的腐烂太快可千万别吃了。
3、如果是自己做田螺，买回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙，引诱出寄生虫。在淖一下使它更干净。
4、在厨师做田螺时，嘱咐厨师要彻底煮熟，最好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌，千万不要为了口感嫩，导致寄生虫细菌没有杀死。
5、在外吃，注意区别田螺和福寿螺，以防被假冒。田螺细长，福寿螺圆螺纹短，两者颜色也不一样。
6、田螺是寒性，不要和寒凉食品食用。田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。
7、喜欢吃田螺也要控制量，不能天天吃。田螺脑神经分泌物有毒，食用最好去头，到外面吃到的多不去头，所以在外就餐最好控制好食用量。
热心网友
先用水焯一遍，然后热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。福寿螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一会。
热心网友
福寿螺放在盐水中养半天，中途多换几次水。将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒。将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用。
热心网友
可以吃，但是一定要注意烹饪及处理方法，还要注意其生长环境，若是严重污染区域就别吃了。福寿螺其实并非多种寄生虫的唯一宿主，换句话说你吃别的淡水螺也有风险；其次寄生虫不管是虫卵还是活体，煮熟能完美杀死，记住煮熟就可以了；最后说毒素积累，的确，这种底沙类水产更容易富集重金属之类，但从理论上说生存期较短则毒素积累较少。
热心网友
福寿螺千万不要吃螺体内有蛋的就是内里有粉红色的，有毒！能吃的就是肉足部分，要是肉足黑色的也最好不要。把肉足剔出来，鲜辣椒爆炒，香了。
热心网友
将福寿螺彻底清洗干净，再放入烧开的水里煮熟，再捞出控干水待用。然后将油倒入锅里烧热后放入，放入八角翻炒出香味后放入姜蒜末。大火快速翻炒出香味，然后放入辣椒，放入豆瓣酱，再放入豆豉。翻炒成红色并且出香味就可以放入福寿螺，再放入盐。放入白糖翻炒片刻就可以撒些葱花调味即可。
