大草虾怎么清洗和处理
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懂视网
1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
6、最后清洗一下，小草虾就处理好了。
热心网友
市场上购买回来的活草虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。
将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。
将虾翻过来，用剪刀将虾壳剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾*剪的才更彻底。之后大家会发现在虾*的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。
虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。
草虾含有的虾青素是一种很强的抗氧化成分，还含有丰富的镁，对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可以减少血液中的胆固醇含量等。草虾，味甘性温，入肝肾经，具有很好的补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，通络止痛，开胃等功效。
