牛肉粉做法
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青菜洗净、牛肉切片、锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。
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学习牛肉粉的话一般属于短期培训，3-5天左右。主要学习各种火锅口味的秘制底料配方，如果你想自己开店的话，牛肉粉是一个不错的选择。
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牛肉粉是一道独特的美食。制作原料主要有牛肉、泡酸莲白、酸萝卜等，以肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓、辣烫鲜香的特点风靡大江南北。
贵州人对粉的喜爱之情就如同北方人对面食的喜爱，米粉爽滑有劲道，营养又健康，故而受到 了广大人名群众的喜爱。因贵州常年湿气较为严重人们喜食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。
牛肉粉的米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
南方人喜食米粉，不仅因为米粉爽滑的口感更因其易消化，所以上到老人下至小孩都非常喜食米粉，在贵州又因为大家喜食羊肉，故而将羊肉与米粉结合做出了一碗热气腾腾香味十足的牛肉粉。
牛肉粉无论是作为早餐还是夜宵都是大家的不二选择，其中贵州较出名粉的莫过于花溪牛肉粉、遵义虾子羊肉粉和水城羊肉粉了，其独特的口感及辣椒使得大家对它情有独钟，无论市作为早餐还是夜宵对于人们来说都是再适合不过的了。
花溪牛肉粉是早餐不错的选择。特别是在寒冷的冬天，早上起吃一碗肉香四溢、热气腾腾的来牛肉粉，温暖你整个人，顿时精神奕奕。牛肉粉在贵阳是人人皆知的。花溪牛肉粉的种类繁多，牛肉粉有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
