山核桃与普通大核桃有何区别？

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山核桃和核桃在外观、产地和口感等方面均存在明显的区别，具体如下：

1、外观：山核桃果实较小，通常只有核桃的一半大小；果壳较硬，有明显的四棱和细小的刺。而核桃果实较大，通常为山核桃的两倍大小；果壳相对较薄，表面光滑，无明显的四棱和刺。

2、产地：山核桃主要产于中国西南地区，如四川、云南、贵州等地。而核桃则主要产于中亚地区和美国加州等地。

3、口感：山核桃的果肉较硬，带有一定的苦涩味道，但营养价值较高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。而核桃的果肉较松软，口感较为香甜，也富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

选购核桃的注意事项

1、选择有品牌保障的、正规渠道的核桃产品，以确保品质安全。

2、选择外壳完整、体型匀称、色泽光亮、无虫害、无霉变的核桃，表明其质量好、新鲜度高。

3、选择味道浓郁、口感鲜美的核桃，它们的肉质应该紧实饱满，没有过多的空气和杂质。

4、尽量选购有产地标志、有品牌保障、有生产日期和保质期标识的核桃，以确保品质安全。

5、注意核桃的种类和产地，不同种类和产地的核桃口感有所不同，可以根据自己的口味进行选择。