金针菇的总体概况如何？它对营养及环境条件有何要求？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:03

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热心网友时间：2023-09-27 11:32

金针菇的生长发育必须一定的标准，在其中关键的是营养成分.水分.温度.阳光照射.气体和ph酸碱度。

杏鲍菇是腐生菌，不可以开展植物光合作用，生命活动所需要的营养元素，只有借助菌丝从腐生栽培基质中摄入。

（1）氮源：金针菇能运用多种多样单糖.双糖.含糖量及其酒精等非糖原化学物质作氮源。金针菇能够运用木料中的甲基纤维素.木质纤维素为氮源。

但它溶解木料的能力弱，假如用杂木渣作种植料，以通过沉积发醇.老旧的木渣不错。可供金针菇生长发育必须的原材料较多，除木渣外，棉籽壳等农业和林业废旧资源全是不错的种植原材料。

（2）氮源：金针菇对氮的需求量较平菇高，塑造栽培基质中营养物营养成分对杏鲍菇的真菌生长发育和子囊孢子的生长发育危害非常大。

（3）碳酸盐：金针菇的生长发育必须一定量的碳酸盐类，如磷酸二氢钾.碳酸氢钙.氢氧化镁.甘露醇等。杏鲍菇从这种碳酸盐中得到磷钾.钙.铁.镁等原素，在其中以磷.钾.镁三元素较关键。

金针菇和别的菌类一样，一切生活主题活动，包含营养成分的消化吸收.运送，菌丝的繁衍，子囊孢子的出现和生长发育都务必在一定的水分标准下能够开展，培养料的水分成分过低或过高都是危害金针菇的生长发育。

金针菇为喜湿的菌类，耐干旱、能力强。菌丝在水分含量60-65%的培养液中，成长发育好。真菌生长发育早期，塑造室的温度要操纵在70%上下，塑造室的温度过高的时候容易造成霉菌环境污染。子囊孢子生气体空气湿度应调节在85-95%中间。

温度是危害杏鲍菇生长发育的主要要素，温度对金针菇的真菌生长发育子囊孢子的产生.生长发育及品质都起着十分特别的功效。真菌生长发育和子囊孢子生长发育的环境温度规定是不一样的。金针菇真菌在4-32℃的范畴内均可生长发育。

小于3℃和高过34℃时终止生长发育。温度8℃左右时成长速率逐步加速。22-26℃为真菌生长发育适宜范畴。子囊孢子生长发育最佳温度为12-15℃。在10℃和15℃情况下，子囊孢子产生只需要13天。

金针菇不一样生育环节落对光线的需求不一样。在真菌生长发育环节不用阳光照射，在彻底漆黑的前提下，真菌一切正常生长发育。子囊孢子生长发育有显著的趋光性，在彻底漆黑的前提下只长菇柄，不长菌盖，种植实践活动中可运用这一特性来操纵杏鲍菇的长短。

光对金针菇的质量危害比较大。在光亮的前提下，菇的颜色深，呈深褐色，菇柄尖部毛绒较多；在黑喑标准下，菇的颜色偏浅，菌盖和菇柄呈奶白色或淡*，并且菌盖小，菌柄长，生产制造上可运用这一特性来操纵菇的颜色，生产制造出经济价值较高的杏鲍菇。

金针菇是好脾气的细菌。子囊孢子的成长发育必须清新空气。菌盖的屈伸对空气中的二氧化碳浓度值反映很比较敏感。当空气中的二氧化碳成分超出1%时，便会抑止菌盖的生长发育；二氧化碳浓度值0.06-4.9%时，菌盖的直径伴随着二氧化碳含量的提高而缩小。

酸碱度：金针菇真菌在PH值3-8.4的范畴内均能生长发育，真菌生长发育的适宜PH值范畴是4-7，在其中PH值6时真菌生长发育更快。合适子囊孢子生长发育的PH值为4.5-7，适宜PH值是5。

培养室：依据金针菇不一样生孕环节对温度.环境湿度等需要不一样的特性，要修建二种培养室，一种是菌丝生长的培养室，二是子实体生长的培养室，又被称为种植室。有标准的地区把子实体的培养室分成催蕾和生长室。

（1）菌丝培养室：规定能给予合适金针菇菌丝生长的标准。即温度要保证在20-23℃，空气湿度70%，如果是开展系统化生产制造，建培养室时以夹墙为好，在浇板内填稻壳.木渣或泡沫塑料板等保温材料。在培养室密闭式隔热保温后，菌丝光合作用排出来的C02易累积太多，要建排气管窗。

（2）催蕾室：规定具有温度在13-14℃.环境湿度80-90%.黑喑等标准。为达到这一规定，要有空调通风设备和加湿机器设备，并设呼吸和排出气孔。吸出气孔建在墙角处，每过一米设一个，而排气管孑L设在墙的上边，每过二米设一个。

（3）种植室：也是有把生长室再分抑止室和生长室的。种植室要具有使金针菇生长齐整.牢固.圆而整束的温度标准。使金针菇子实体处于10℃的前提下生长，开展周年纪念生产制造的种植室均要用空调通风设备来调整温度。