为什么蒸出来的馒头不白
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热心网友
不管在哪个城市，人们为了方便大都会选择面点而包子和馒头是人们不二选择，也是最受欢迎的尤其是到了冬天，简单热乎的大白馒头和包子都是大家最喜欢的，而且很多人还喜欢自己在家做但是怎么做，都没有外面卖的包子白！
馒头
【馒头蒸不白！多加一点它，馒头特别香、特别白！】
其实包子馒头白不白和面粉也有一定关系，我们在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉、还有雪花粉也可以，但是不要去购买那种颜色深且带灰色的面粉，这一步很关键。
所以想要面团做出来馒头包子更好吃，更白不如试试小编这一招：只需多加一点它——牛奶，保证做出来的包子和馒头又香又软又白，口感松软香甜，十分美味。
包子
【蒸馒头包子的教程】
第一步，用干净的面盆盛取适量面粉，然后将奶粉与温水（30～40度左右最好）混合均匀，奶粉与水的比例3:1，然后加入准备好的酵母和白糖，用筷子搅拌化开，然后倒入面粉中拌匀。
和面
第二步，将调制好的奶溶液倒入盆中，边倒边捣，并继续慢慢加入适量奶溶液，不要倒太多，感觉面粉全部浸湿了就可以了，不要捣的太稀，搅拌均匀后上手揉面。
揉面
第三步，揉好的面团发酵，必须放置在温度不高于60度不低于30度的地方，最好用保鲜膜密封起来，否则会破坏面团质感，比如暖灶旁就是很好的选择，30分钟左右就能迅速发酵完成。
发酵
加入牛奶发面的好处：
1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的包子馒头有弹性、更蓬松。
2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
3、使蒸出来的包子散发着诱人的奶香味，引人食欲。
小笼包
热心网友
蒸的馒头不白有好多的原因的，比如面粉喝点原因，正常的小麦面粉就不是白的，比如原麦面粉蒸馒头就发黑，和面粉有关系的。
热心网友
那是因为你和的面没有发好。
