外脆里嫩炸豆腐怎么做
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准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量。
1、韭菜摘干净。
2、切碎。
3、碗中加盐，用凉开水搅拌溶化成盐水。
4、加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。
5、老豆腐切1CM厚的小三角块。
6、取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。
7、将豆腐块均匀裹上干粉。
8、起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
9、出锅马上吃，粘盐韭水，豆腐外酥里嫩，盐韭水清淡解腻。
