牛肉炖西红柿怎么做
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发布时间：2022-04-22 09:01
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热心网友
时间：2022-05-26 21:38
牛肉炖西红柿怎么做
材料
主料：牛肉300g，西红柿200g，
辅料：香菜，少许啤酒，
调料：鸡精，盐，花椒，大料，桂皮，草果，葱，姜，蒜，料酒，酱油，适量热水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
热心网友
时间：2022-05-26 22:56
牛肉洗净切块，肉块可以稍大些。
胡萝卜切滚刀块，番茄切大块，洋葱切片代用。
牛肉块焯水洗净。
锅内放适量油，爆香姜片
倒入牛肉块翻炒，超出香味后盛出待用
锅内再倒适量油，放入洋葱，煸炒出香味
再放入胡萝卜块和番茄块，加番茄酱翻炒
炒到番茄变软，与牛肉块一起倒入高压锅内，加生抽、料酒和清水。大火烧开，听到响声后转小火再闷煮15分钟。待气散后开盖加适量盐和鸡精调味。撒上葱花，出锅。
