天台宋红红曲酒与绍兴黄酒的区别是什么？
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发布时间：2022-04-22 09:10
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时间：2024-02-15 07:21
曲种、口感等区别。
1、曲种区别：红曲酒是一类特殊的黄酒，使用了不同于普通黄酒的发酵剂红曲菌。制作普通黄酒所用到的发源剂多为小米、糯米等粮食。
2、口感区别：红曲菌可以让其产生出浓郁香气，更具新意，更容易被消费者接受。黄高度重视原汁原味并强调长时间陈放后带来复杂深厚口感以及天然色泽等特点。
