内蒙古奶豆腐的制作方法
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发布时间：2022-04-22 07:00
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 02:59
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
熟奶豆腐的做法是'
把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；
生奶豆腐的做法是:
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
热心网友
时间：2022-06-17 03:00
把鲜牛奶发酵，放在锅里煮沸，自然结成固体，然后捞出放在磨具里压制，定型后取出，放在通风处晾晒。
热心网友
时间：2022-06-17 03:00
新到内蒙古各种奶食品
伊利系列：
1。无糖牛奶酪干（100g） 9。5
欧洲风味牛奶酪干（100g）9。5
特纯酸奶酪干（100g）9。5
开胃酸奶酪干（100g）9。5
2纯酸鲜奶饼 （100g） 9
3原味酸奶酪（大包装250g）17
4原味酸奶酪（160g） 11
5极品鲜奶酥（大包装250g）17
6白巧克力空心奶酥（160g）10
7黑巧克力奶酥（大包装250g）17
8粒口纯酪丹（100g） 9
9纯酸奶酪丹（100g）9
10干吃鲜奶片4元一板（18g一板，一板8粒）
11爽口佳奶酥（100g） 9
12手工奶饼（200g） 15
13酥油奶茶（250g） 15
14蒙古族奶茶（250g） 15
15原味奶茶 （250g）15
17香米奶茶（250g） 15
18奶皮（100g）18
19鲜妙奇奶丁（100g）9
20提子干酪（80g球球状，提子夹心）
乃中乃系列（150g）：
乃中乃咖啡奶块 10
乃中乃纯酸奶酪 10
乃中乃奶酥 10
乃中乃奶条 10
乃中乃奶贝 10
热心网友
时间：2022-06-17 03:01
付费内容限时免费查看回答1、准备好蛋白。
2、蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。
3、奶豆腐切小块。
4、取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。
5、锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。
6、分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。
7、炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。
8、倒入白糖，中小火翻炒。
9、翻炒到糖全部化开，颜色呈浅*。
10、关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。
11、翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。
热心网友
时间：2022-06-17 03:02
可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状
