年糕的制作方法和步骤
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豆沙年糕卷
这道豆沙年糕卷，吃一口，可以同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气，越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。
具*作方法
第一步：准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉备用。（这一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少许椰蓉，然后把糯米团放到面板上擀开。（糯米团很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面团一边放一些豆沙，如图。
第六步：从有豆沙的一头卷起，卷好后再轻轻的搓圆一些，再在表面撒上少许椰蓉，如图。
第七步：切成小块，如图。
第八步：上桌开动吧。
多说几句
1、糯米有长粒的，也有圆粒的。咱们最好选择圆粒的，这种的更软糯，吃起来口感更好。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，比如用手轻轻一捏就碎了。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。当然，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、做好的糯米团会很粘。所以，面板上一定要多撒一些椰蓉。
4、椰蓉在超市有卖的，大概几块钱一小包。亲们若找不到，可以到网上去看看。
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花蛤炒年糕
花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一把韭菜，增色的同时还增香，让人一个一个吃的停不下来。
具*作方法
第一步：准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。
第三步：把韭菜切成段、葱姜蒜切末。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，接下来再把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把年糕条放入锅中，翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入少许水，然后加热至年糕变软。
第八步：把花蛤放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。
第九步：把韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第十步：关火，盛出开动吧。
多说几句
1、年糕条或者年糕片都可以哦，看自己方便。
2、牛糕一定要变软后再放入花蛤，放入太早，容易让花蛤口感变老。
热心网友
付费内容限时免费查看回答糯米粉 1100克
米粉 450克
白糖 200克
红糖 250克
花生油（其他油也行） 50克
水 1100克
年糕的做法步骤
步骤 1
一半的水加热把红糖白糖化开
步骤 2
加入糯米粉以及米粉
步骤 3
加剩下的水，搅拌混合均匀
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入花生油（其他油也可以），花生油比较香（搅的手巨酸，考验臂力的时候到了）
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水的话按照比例是可以的，可以流下来就行。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入模具，垫叶子或者油纸，撒是芝麻红枣等（这个是出锅的）
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水上灶，大火一小时左右，不会粘筷子或牙签就熟了
亲，您还在吗？是否还有什么疑问需要我为您解答，我一直都在的哦亲，准备好随时为您解答疑问，如果您对我的回答有什么不明白的地方，请亲向我说明哦，我会给您解释清楚的亲。谢谢您亲，很高兴为您服务！
如果您可以在空余时间点个赞就更好了！谢谢您亲，能为你服务很开心！
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主料
粘米粉
200克

辅料
糯米粉
50克
佐料
水
适量
烹饪步骤
步骤1准备食材：粘米粉200克，糯米粉50克，水适量。

步骤2加入粘米粉和糯米粉。

步骤3加入适量水。

步骤4搓成干湿适中的面团。

步骤5整成长条形。

步骤6上锅蒸15分钟。

步骤7冷却切片。
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做年糕首先把糯米蒸熟，以后放在我们的一个*的打年糕的地方。使劲的砸他一段时间，拿出来就可以了。
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豆沙年糕卷
这道豆沙年糕卷，吃一口，可以同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气，越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。
具*作方法
第一步：准备食材。糯米300克、椰蓉适量、豆沙200克左右。把糯米提前浸泡2个小时左右。
第二步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第三步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉备用。（这一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少许椰蓉，然后把糯米团放到面板上擀开。（糯米团很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第五步：往面团一边放一些豆沙，如图。
第六步：从有豆沙的一头卷起，卷好后再轻轻的搓圆一些，再在表面撒上少许椰蓉，如图。
第七步：切成小块，如图。
第八步：上桌开动吧。
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1、糯米有长粒的，也有圆粒的。咱们最好选择圆粒的，这种的更软糯，吃起来口感更好。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，比如用手轻轻一捏就碎了。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。当然，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、做好的糯米团会很粘。所以，面板上一定要多撒一些椰蓉。
4、椰蓉在超市有卖的，大概几块钱一小包。亲们若找不到，可以到网上去看看。
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花蛤炒年糕
花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一把韭菜，增色的同时还增香，让人一个一个吃的停不下来。
具*作方法
第一步：准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。
第三步：把韭菜切成段、葱姜蒜切末。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。
第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，接下来再把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把年糕条放入锅中，翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入少许水，然后加热至年糕变软。
第八步：把花蛤放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。
第九步：把韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第十步：关火，盛出开动吧。
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1、年糕条或者年糕片都可以哦，看自己方便。
2、牛糕一定要变软后再放入花蛤，放入太早，容易让花蛤口感变老。
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付费内容限时免费查看回答糯米粉 1100克
米粉 450克
白糖 200克
红糖 250克
花生油（其他油也行） 50克
水 1100克
年糕的做法步骤
步骤 1
一半的水加热把红糖白糖化开
步骤 2
加入糯米粉以及米粉
步骤 3
加剩下的水，搅拌混合均匀
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入花生油（其他油也可以），花生油比较香（搅的手巨酸，考验臂力的时候到了）
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水的话按照比例是可以的，可以流下来就行。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入模具，垫叶子或者油纸，撒是芝麻红枣等（这个是出锅的）
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水上灶，大火一小时左右，不会粘筷子或牙签就熟了
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如果您可以在空余时间点个赞就更好了！谢谢您亲，能为你服务很开心！
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主料
粘米粉
200克

辅料
糯米粉
50克
佐料
水
适量
烹饪步骤
步骤1准备食材：粘米粉200克，糯米粉50克，水适量。

步骤2加入粘米粉和糯米粉。

步骤3加入适量水。

步骤4搓成干湿适中的面团。

步骤5整成长条形。

步骤6上锅蒸15分钟。

步骤7冷却切片。
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做年糕首先把糯米蒸熟，以后放在我们的一个*的打年糕的地方。使劲的砸他一段时间，拿出来就可以了。
